Нишов бизнес с потенциал - ФАРМЕРСКИТЕ ЖУРНАЛИ
Двете домашни породи свине, Mangalița и Bazna, получават финансова подкрепа от румънското правителство чрез Министерството на земеделието: 1200 леи за свиня, регистрирани в генеалогичния регистър, монтирани с глиган, регистриран в същия регистър. Такава помощ може да увеличи броя на производителите, особено тъй като тези породи имат много по-бавен растеж.
Държавната помощ идва след поредица от срещи между животновъдите и ръководството на MADR, като се има предвид, че наскоро опитът за опазване и опазване на породите Mangalița и Bazna е изпробван и успешен, с акцент върху тяхната капитализация.
Присъдената сума може да не е на европейско ниво, но е важна първа стъпка в тази област. „Бяхме в министерството на земеделието безброй пъти и искахме помощ - не е задължително в сравнение с тази в Унгария, която е 572 евро, натрупана на свиня, - за да ни даде повече от всичко. Бяха ни дадени 1200 леи за свиня, регистрирани в генеалогичния регистър, монтирани с глиган, регистриран в генеалогичния регистър, разбира се при определени условия ", каза ветеринарният лекар Йоан Клея, животновъд от окръг Алба, между другото един от най-големите развъдчици на тези породи и президент на Асоциацията на местните свиневъди Мангалина и Базна.
200 000 евро могат да доведат до повече износ
За да вземе парите от държавата, собственикът на стопанството трябва да продава най-малко четири прасенца годишно с придружаващи документи, с тегло най-малко 8 кг/глава. Но помощта, която не е много голяма, е двигателят, който ще движи този сегмент, смята Йоан Клежа. „Обясних също на министерството на земеделието, че както други държави са насърчавани от 25 години чрез субсидии и са дошли да изнасят - Унгария изнася за Япония, Испания, Северна Америка и Бразилия -, така че сега успяхме да имаме все повече и повече преработватели, около 15-20 в страната, и се насочваме към 20 след година или две, в зависимост от това как всеки завършва своите кланици, месари и т.н. Убеден съм, че през следващите години преработвателите тук ще изнасят, защото това е много по-изгодно. Помощта, която ни оказаха, не е извънредна помощ, 200 000 евро е минимум, но е добро начало ", каза ни животновъдът, давайки ни пример с преработвател от Dăbuleni, който вече изнася за Австрия. Но сега, поради чумата, тя не може да бъде изнесена, но тенденцията е да се достигне до колкото се може повече пазари.
Можем да станем конкурентоспособни на западния пазар
Развъдчиците от породите Мангалиня и Базна, породи с опасност от изоставяне, искат да обърнат внимание на факта, че макар броят им да е минимален, те се опитват да ги доведат „в зона на комфорт“ като брой екземпляри. Първоначално генетичният материал също е донесен от Унгария, която се превръща в един от най-големите доставчици за тези две породи.
През последните 25-30 години акцентът беше върху популяризирането на свинско месо. „Това е течение на европейско и вероятно световно ниво, което иска да популяризира местните породи, не генетично модифицирани породи, с акцент върху вкуса, върху други качества, които са били избегнати за сметка на увеличаване на производството. И тук имаме малък проблем с големите процесори в Румъния, които работят на индустриално ниво и които през цялото време, както сме виждали през телевизионни предавания, поставят пръчки в колелата. Но казвам това: те могат да бъдат спокойни, нашият бизнес е нишов бизнес, който може да не представлява дори 1% от това колко свинско месо се консумира в Румъния. В момента ние имаме 0,01%! ”, Казва Йоан Клежа.
Понастоящем 70% от потреблението трябва да бъде внесено по това време. „Щастливи сме да даваме субсидии на тези, които произвеждат индустриални свине, които правят индустриално развъждане, за да ни помогнат да бъдем конкурентоспособни с тези на Запад. Вярвам, че в крайна сметка това е целта ", добави той, подчертавайки, че потенциалът ни за месо и особено в нишата Мангалита-Базна е много висок.
Не трябва да се изоставят породи със специфични качества
Такава помощ може също да увеличи броя на животновъдите. В Румъния през последните години производството се е увеличило и някои зърнени култури са сравними със западноевропейските страни. Проблемът е в малкия брой животновъди и производители, особено след като тези породи имат много по-бавен растеж. „Мисля, че целта на субсидиите е да увеличи броя на фермерите, фермите, фермите и т.н. Тъй като не знам колко инвестирам, не знам колко време да чакам, докато получа две леи. Тези породи свине имат много по-бавен темп на растеж; показателите за производство, възпроизводство, плодовитост и всичко, което тези показатели означават, са много по-ниски. Тоест, в сравнение с индустриалното прасе, в сравнение с по-малко прасенца, те не растат толкова бързо, те имат по-нисък среден дневен прираст, специфичното потребление е много по-голямо, отколкото при месните породи ", подробно Йоан Клежа.
Освен това двете породи имат много по-нисък добив от клане, но идват и с други предимства по отношение на качеството на продукта и специалния вкус. „От моя гледна точка, затова се нуждаем от помощ. Имаме генетичен произход, който някои нямат. Има държави, които са загубили родните си раси: британците донесоха Уесекс от Австралия и сега го умножават и умножават. Загубихме Negru de Strei, може би има още изгубени екземпляри, Ruşeţu, Banat, загубихме Roşu de Salonta, Băltăreţu. Добре, някои може да не са били конкурентни, но тези две породи имат някои специални вкусови качества. Мангалита е призната по целия свят, а Базна у нас, защото не е популяризирана в света ", посочи селекционерът.
Mangalita се възползва от промоцията, направена от Унгария и сега се превърна в марка. Но Bazna е в началото на пътя, но печели все повече привърженици и потребители.
Има нужда от програми за подкрепа, популяризиране и повишаване на осведомеността
Според Йоан Клежа е важно тези животновъди да бъдат подпомагани чрез повишаване. Мнозина вече имат определена стабилност, определен брой животни и следващата стъпка е да се премине към подобрения.
Например преди 20 години Унгария анализира вкусовите качества, ползите за здравето, свързани с ниския холестерол, и обяви породата Мангалита за „национално богатство“. „Това беше промоционална програма, която да информира хората в страната, че консумират подобно нещо. Сега сме във фазата на пионери, където започваме да правим програми. Издадохме закон за 100% румънски продукт, местен продукт, селски породи с опасност от изоставяне, направихме Закона за свинското месо от Мангалица и Базна и въз основа на тези и други закони ще подобрим маркетинга, обществената осведоменост и вероятно ще правим някои образователни програми ", надява се Йоан Клежа.
През този период изложбите и симпозиумите са забранени и единственият начин за популяризирането им остава пресата, от която, казва Йоан Клежа, животновъдите са получили подкрепа досега. „Получих много помощ при промоцията и мисля, че в крайна сметка, дори ако ядете само веднъж месечно, поне ядете добър продукт с вкус, за да видите каква е разликата в сравнение с нормален продукт на пазар. Защото в крайна сметка това е нишов продукт, не го ядете по цял ден “, уточни фермерът от окръг Алба.
Купувачите трябва да знаят, че Мангалита и Базна имат по-тлъсто месо, което го прави мраморно и по-нежно и ароматно, със специален вкус.
Схемата за помощ de minimis се прилага за животновъди на разплодни свине от породите Bazna и/или Mangalita, съответно за земеделските производители PFA, II и IF, както и за юридическите лица на земеделските производители. Според Националната агенция за животновъдство (ANZ) в генеалогичния регистър са регистрирани 1030 свине майки от породите Базна и Мангалита, от които 316 свине са собственост на юридически лица, II, IF, PFA, а 714 свине са собственост на физически лица. които могат да променят формата си на организация и да станат допустими.
Общата стойност на помощта от държавния бюджет за 2020 г. е 1 000 000 леи.
Местната асоциация на животновъдите на Mangalița и Bazna е млада асоциация с около 150 активни членове, с население от около 1800 глави от Mangalița и 200 от Bazna.
Статия, публикувана в Revista Fermierului, печатно издание - август 2020 г.