Нищо не убива солено злато

Вътрешният пазар на подправки има оборот от 6 милиарда HUF годишно, Trios of Red Gold, Goulash Cream и Strong Pista се продават все повече дори по време на кризата. Преди петдесет години червеното злато е същото и там, където има унгарци по света, рано или късно ще се появи този крем със солен пипер. Каква среща?

Пълна със сол

Съдържанието на сол в червеното злато е 10 грама/100 г продукт (11,5 г в силната писта), което е значително количество, Унгарската национална сърдечна фондация определя изискването за сол на средностатистически индивид от 5 мг на ден. Високото съдържание на сол не е необичайно в сегмента на подправките, според таблицата на OÉTI различните супени прахове и сушени подправки съдържат няколко пъти това: Вегета 56,7 грама, Kotányi подправка 59,5 грама. Сред кремовете с пипер кремът с пипер Gustoso води с 13,3 грама, кремът със сладък пипер Le Gusto и Kalocsa са на половин грам зад червеното злато.

Според Атила Аврамуч, директор на корпоративните отношения на Univer, високото съдържание на сол е необходимо поради консервирането. Тъй като червеното злато се произвежда чрез студен процес, то не се подлага на топлинна обработка по време на обработката, тъй като това би променило вкуса на чушките. Но тъй като това е подправка, потребителят вече изчислява осоляването на добавената сметана, каза той. Това е посочено на продукта с отделен етикет.

солено

Състав и предупредителен етикет за соленост. Източник: Táfelspicc

Унгарецът се нуждае от подправка

Според индекса на дребно на Nielsen, вътрешният пазар на подправки е сегмент с оборот от 6 милиарда HUF годишно и почти намалява, според данни от 2010 г., например, той е спаднал само с един процент между април 2009 и март 2010 г. Най-старият и култов играч на вътрешния пазар е червеното злато, произведено от Univer. Заедно с другите двама централни играчи на пазара на аромати, Goulash Cream и Erős Pista, те могат да отчитат нарастващ оборот от година на година, в който износът за околната страна също играе важна роля. Най-големият целеви пазар е Румъния, следвана от други съседни държави, но - както научихме от Атила Аврамуч - те доставят навсякъде от тези продукти, където живее по-голяма унгарска общност.