Нищо не може да бъде по-добре с грах - ние донесохме божествени рецепти nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

Най-накрая можете да получите зелен грах на пазара и най-накрая можете да напукате суров грах! Да, смятаме, че е най-доброто! Били сме до факта, че в края на семейното извличане на грах не е останала само една мини порция за готвене, но не съжалявахме много, защото в кухнята има малко по-добри неща от всички хора добив на грах.

Ако грахът е пресен и пресен, можем дори да го използваме суров. Трябва само да внимавате, че когато е презрял, захарта в него вече ще се превърне в нишесте, което за съжаление прави зърната грах твърди и горчиви. Но дотогава можем да се чувстваме свободни да го използваме суров! От него може да се направи сурова, студена супа от грах, например, което в началото звучи наистина странно, но си струва да опитате понякога. Много е просто, смесваме две чаши грах (суров без готвене) с половин чаша вода, чеснов сос или чесън на вкус, сол, черен пипер, но можем да добавяме и зелени подправки, както искате. Ако изобщо не ядете студено, можете да го загреете, но само внимавайте да останете хладка.

Суровият грах може да се използва и за приготвяне на салати. Накълцайте целина, броколи, малко зелен лук, червено и/или бяло грозде, смачкване на няколко бадеми и разбира се зелен грах. След това всичко, което трябва да направите, е да смесите и нанесете превръзката. Смесете мед, сол, винен оцет, майонеза и го сложете върху салата от зелен грах. Любителите на месото могат да поръсят и малко препечен бекон отгоре, пак ще е много вкусно.

И най-доброто нещо, което може да се направи от суров грах, е граховото песто. Смесете половин чаша грах с много, много босилек - пресните листа са най-добри - и половин авокадо на кубчета. Добавете скилидка или две чесън и лимонов сок и, разбира се, го подправете по ваш вкус. Докато смесвате съставките, добавете четвърт халба зехтин и малко вода. Може да е добро ястие с брускета, но разбира се върви много добре и със спагети.

Разбира се, суровият грах рано или късно ще се използва и за готвене. Сега ви донесохме съвети за това.

Крем супа от зелен грах с пармезан

Съставки за 4 порции:

2 средни глави лук
2 ек. зехтин
50 dkg пресен или замразен зелен грах
2 скилидки чесън
1 дл сметана за готвене
1 връзка магданоз
сол, прясно смлян пипер
10 dkg пармезан

Нарежете лука на ситно и изсипете зехтина в тигана, поставен на котлона. Задушете и засушете лука до стъкло. Добавете граха, разтворете с 3 dl вода, след това гответе 15-20 минути, докато грахът омекне. Настържете чесъна, изсипете сметаната и с ножица нарежете магданоза, който е измит и след това изсушен с хартиена кърпа. Извадете от пламъка, разбъркайте с пръчица и гответе още 5 минути. След това добавете сол и черен пипер. Сервиране: потопете супата в чинии и нарежете чипса пармезан с белачката за зеленчуци.

Крем супа от ментов грах

Състав:

1 глава лук
60 dkg замразен зелен грах
1 скилидка чесън
1 връзка мента
сол
прясно смлян пипер
зехтин

Нарежете лука на ситно и запържете в три супени лъжици зехтин. Добавете граха, разтопете с вода, колкото да ги покрие, и след това гответе, докато грахът омекне. Междувременно настържете чесъна. Смесваме и ментата, солта и черния пипер с пръчица. Ако е твърде дебел, може да се разрежда с вода.

Класическа супа от грах

Състав:

2 кг зелен грах (измерено в черупка)
5 средни моркова
2 средни ряпа
захар (на вкус)
5 dkg масло
сол на вкус)

Обелвам граха, изплаквам го старателно и след това го готвя с толкова вода, колкото просто покрива. Оставям солта, захарта и маслото във водата, разбърквам и оставям да се готви на умерен огън. Понякога го сипвам, за да не свари напълно сока си.

Обелвам цвеклото, кръжа ги тънко, оставям настрана зелената ряпа.
Когато грахът е почти доста мек, добавям цвеклото. Накрая правя тънък резец с червен пипер, добавям това към супата и поръсвам с прясно нарязания магданоз. Сервиране с кнедли.

Яхния от кокосов грах с пилешки шишчета на скара

Състав:

1 ek vaj
3 супени лъжици олио
4 извора на пролетен лук кръжиха без зеленина
1 скилидка чесън, настърган
2 см пресен джинджифил, настърган
1 кг обелен зелен грах
4 дл основен сок
2 dl кокосово мляко
2 супени лъжици нишесте, годно за консумация
1 връзка пресен магданоз, нарязан на едро
сол пипер

30 dkg филе от пилешки гърди, на райета
половин чаена лъжичка черен сусам (по желание)
2 карамфил лимон

В тенджера на умерен огън разтопявам маслото с маслото. Хвърлям кръглия лук, посолявам леко и изсъхвам за 1-2 минути. Добавям настъргания чесън и джинджифил и запържвам с тях също за няколко секунди. Покривам граха, разбърквам и заливам с бульона. Оставете да заври и варете 8-10 минути. Междувременно издърпвам раираните пилешки гърди върху шишчета, подправям ги със сол, черен пипер и лимонов сок. Превръщам го в сусам и ги запържвам в тиган на малко олио за 6-7 минути. Когато грахът се свари, изваждам една трета и пюрирам с магданоза. Изсипвам го обратно върху основата и ги загрявам. Соля, пипер. Сега само сол, защото граховата кожа се втвърдява от солта по време на готвене. Смесвам кокосовото мляко с нишестето, добавям лъжица от горещия сок и след това сгъстявам зеленчуците с него. Вече не кипя, а само го загрявам. Сервиране с пилешки шишчета.

Киш със зелен грах и синьо сирене

За соленото песочно тесто:

300 г брашно
100 г масло
1 месец сол
100 мл студена вода

За пълнежа:

2 направления праз
2 супени лъжици зехтин
25 dkg зелен грах
10 dkg синьо сирене (казват горгонзола)
2 яйца
1,2 дл мляко
сол пипер

Загрейте фурната на 180 градуса.
1. Накълцайте праза и запържете в чаша върху олиото, след това добавете граха и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато осолявате и пипервате. Междувременно измерваме млякото и смесваме 2 яйца в него (имах остатъци от друг проект, така че добавих и това)
2. Извадете тестото от хладилника, разтегнете го и го изравнете във форма за печене (форма за плодови торти или обикновена форма за кекс също е отлична). Набодете добре старателно с вилица и сложете във фурната за около. 12-15 минути. Добре е тестото да не се издува по време на печене.