Нишестета и диабет
Трябва ли да ядете нишестени храни, когато имате диабет ?
Александра Ретион, Диетолог-диетолог в Париж ни насочва да интегрираме нишестените храни в нашата диета:
Какви храни са нишестените храни ?
- хляб, зърнени храни
- тестени изделия, ориз, ечемик, кус-кус, киноа, спелта ...
- бобови растения: червен фасул, боб флаглет, нахут, леща и др.
- картофи, сладък картоф, царевица, сладкар, зимен скуош ...
Но колко да се консумира ?
Разбира се, това зависи от всеки човек и от всеки диабет! Но като цяло е препоръчително да имате в чинията си толкова нишесте, колкото зеленчуци. Около ¼ плоча. Не забравяйте да изчислите въглехидратите си !
Бакшиш: използвайте едни и същи пластини, за да оцените правилната част, без да се налага да я измервате.
Кои скорбялни храни да предпочитате ?
Има много видове нишестени храни и тяхното въздействие върху кръвната Ви захар може да варира в зависимост от храната до храната или от един препарат към друг, или от един индивид до друг.
Добре подбрани, нишестените ви храни ще ви помогнат да балансирате кръвната си захар. Те трябва да се ядат при всяко хранене !
Препоръчително е да предпочитате нишестета с нисък гликемичен индекс (най-слабо рафинираните) и богати на фибри (пълноценни). Внимавайте с готвенето: колкото повече се приготвя вашето нишесте, толкова повече се увеличава неговият гликемичен индекс! Така че, спазвайте времето за готвене, посочено на опаковките.