Niflette (веган, веган); Веган Франция
Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.
Нифлети (веганска рецепта)
Нифлетът е любов към малка люспеста тарталетка, пълна с жълтеникав сладкарски крем с аромат на портокалов цвят.
Диаметърът на кръговете, изрязани от бутер тестото, варира от 6 до 8 сантиметра. Растителността на сладкарския крем е проста (вижте нашата рецепта), подобрявайки се с вода от портокалов цвят. Поставяме малка лъжица в кухината на бутер тестените кръгове, слагаме във фурната и вуаля!
Тези очарователни, селски изглеждащи тарти са идеалното съчетание за кафе или чай. В противен случай ще зарадва децата (и възрастните) на следобедния чай.
Малко история
Специалност на Бри и Ил дьо Франс
Гордост на провин (под-префектура Сена и Марна, известна също с конфитюр от розови листенца и розови бонбони), нифлети се продаваха тринадесет от дузината, само на Деня на всички светии. В наши дни те се намират от средата на октомври до средата на ноември, както и по повод средновековния празник на горния град, през юни. Тъй като не е толкова често, ние си позволяваме да го опитваме през целия ден ... В магазини или на малки щандове го купуваме горещ, почти попарващ, хрупкав до съвършенство!
Рустикът на тези сладкиши от бутер тесто, пълни с жълтеникав крем, изглежда признава средновековен произход. Стъпка, направена от местни историци, които я видяха като специалност на Прованс, която се е утвърдила от Средновековието и която ще получи името си от латинското ne flete (на класически латински nolite flere), което означава „не плачете повече ", вкусните сладкиши са, нека си спомним, специфични за Деня на всички светии. Скръбните духове ще прошепнат, че най-малкото "примитивните" нифлети не трябва да приемат този аспект, тъй като изобретяването на сладкарски крем ще датира едва от 17 век ...