Ние сме на ниво със свинете в хранителната верига

Много пъти чуваме обичайното: човек стои на върха на хранителната верига. Еколозите обаче казват, че това е погрешно схващане. Въз основа на нашата диета, ние сме някъде на ниво със свине и аншоа.

Еколозите разполагат със статистически метод за изчисляване къде се намира определен вид в хранителната верига. Интересното е, че досега никой не се е опитвал да приложи този метод точно към човека. Сега това е заменено от френски изследователи с проучване, публикувано в списанието на Американската академия на науките (PNAS).

Изследователи от Френския изследователски институт за природни ресурси в морето (Ifremer) изчисляват т. Нар. Трофично ниво (HTL) на човека, използвайки данни от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO). За изчислението са използвани хранителни данни, събрани от 1961 до 2009 г. в 176 страни. Изчисляването на HTL е доста просто. Ако диетата на индивида се състои от половината растителни и наполовина животински продукти, неговото трофично ниво е 2,5. Колкото повече месо се увеличава, толкова повече растения намаляват стойността си.

хранителната

Състезание за ядене на пай в Лос Анджелис Източник: AFP/Габриел Буйс

На базата на данни на ФАО изследователският екип установи, че средното ниво на HTL в света е 2,21, което от своя страна показва значителни разлики в зависимост от местоположението. Страната с най-ниска стойност е Бурунди (2,04), където 96,7% от диетата е на растителна основа, докато най-високата стойност (2,54) е установена в Исландия, където хората ядат малко повече месо от растенията.