Нездравословната плодова захар ви напълнява!

Разбира се, плодовете са здравословни. Но фруктозата се съхранява главно като гадна коремна мазнина. Ще ви кажем защо - и ще разкрием 6 неблагоприятни вида плодове с много захар и 7 "добри" вида с (много) малко!

Фруктозата (плодова захар) принадлежи точно като глюкозата (гроздова захар) към простите захари и е важен доставчик на енергия за нашето тяло. Те обаче могат да се различават по своя ефект върху здравето. През последните години се засили подозрението, че фруктозата особено бързо затлъстява. За съжаление това се потвърждава от настоящите проучвания. Ето защо през 2018 г. се прилага следното: Яжте фруктоза само умерено!

Опасно: фруктозата се прикрепя към стомаха!

За да провери това, Питър Хавел от Калифорнийския университет в Дейвис убеди 33 души с наднормено тегло да спазват специална диета: В продължение на десет седмици те трябваше да се придържат към хранителен план, създаден така, че 25 процента от калориите да идват от фруктоза или глюкоза. Резултат: И двете групи са качили средно 1,5 килограма по време на пробния период. Участниците от групата на фруктозата обаче напълняват главно върху стомаха!

Мазнините по корема се считат за особено опасни, тъй като увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и много други заболявания. В допълнение, инсулиновата чувствителност на изследваните от групата на фруктозата намалява - първи симптом на диабет тип 2. Глюкозата, от друга страна, няма ефект върху метаболизма на инсулина. От това можем да заключим: колкото по-високо е съдържанието на фруктоза в храната ни, толкова по-лошо е за фигурата ни в бикини! Така че за отслабване е по-добре да ядете повече зеленчуци вместо плодове. Зеленчуците не натоварват допълнително вашата захарна сметка: Световната здравна организация препоръчва да не се консумират повече от 25 грама обща захар на ден - в западните индустриализирани страни тази стойност често е четири пъти по-висока!

Фруктозата е също толкова лоша, колкото обикновената захар?

Следователно водещи експерти по храните днес казват: Няма такова нещо като здравословна захар - трябва да включите фруктоза в ежедневния си захар. А фруктозата и нормалната захар имат едно общо нещо: и двете имат калоричност около 400 килокалории на 100 грама. Бялата гранулирана захар, известна още като трапезна захар, се произвежда от захарно цвекло или захарна тръстика и се състои от равни части глюкоза и фруктоза.

За разлика от нормалната захар, фруктозата може да се използва до голяма степен независимо от инсулина и кръвната захар се повишава само бавно след консумация на фруктоза.
В допълнение, сладостта на фруктозата е приблизително 20% по-силна от тази на глюкозата. Например, фруктозата може да се използва в по-малки количества от домакинската захар при печене, но има същата сладост - това дори спестява калории!
Но: Нашето тяло не е подходящо за смилане на големи количества фруктоза. Твърде много фруктоза често води до стомашни болки и диария. Ако разчитате на фруктоза за готвене или печене, трябва да я използвате пестеливо. Нашият съвет: ако имате захар, смесете нормална захар и фруктоза!

Плодова захар без угризения: 7 "добри" вида плодове

Много важно да се знае: Много видове плодове съдържат само малко фруктоза и следователно не се утаяват веднага върху бедрата ни. Леки закуски без гузна съвест, тъй като със съдържание на фруктоза под 5% можете:

кайсия
праскова
манго
Пъпеш от медена роса
боровинки
Ягоди
Истинска нискофруктозна звезда: папаята! В 100 грама папапия има по-малко от 1 грам фруктоза!

Внимание, капан за захар: 6 пъти плодове с особено голямо количество фруктоза

Този плод, от друга страна, има особено голямо количество фруктоза:

Сушени плодове като смокини, стафиди, праскови и сливи
грозде
сладка череша
шипка
Apple
круша

Фруктозният сироп ви прилошава

Индустрията отдавна използва сладостта на фруктозата и произвежда силно концентрирани видове сиропи, които се използват при производството на много напитки и храни. Въпреки това твърде много фруктоза може да ни навреди:

Телата ни не са свикнали да обработват големи количества фруктоза!

Следователно прекомерната консумация може да доведе до коремна болка, диария, киселини и газове. Но не се притеснявайте: съдържанието на фруктоза в натурални храни като плодове е много по-ниско, отколкото в индустриално произведените сиропи - така че не е нужно да се страхувате от пресни плодове!

Аларма за фруктоза и в удобни храни

Фруктозата твърде често внушава здраве и естественост на купувачите на готови продукти. Реалността е различна:
Твърде много фруктоза може да доведе не само до затлъстяване, но и до затлъстяване Непоносимост към фруктоза. Около 20% от населението на Германия вече страда от тази непоносимост към храна, която освен всичко друго изразява се чрез коремни спазми и газове.

Текущо разследване на продукти от потребителския център в Хамбург показва, че готовите храни като сладолед, кисело мляко, кетчуп, плодови венци, детски храни, но също и напитки, обогатени с ароматизатори, се пръскат от фруктоза. Потребителите често не разпознават истинското съдържание на фруктоза, тъй като плодовата захар под формата на трапезна захар (50% фруктоза) или царевичен сироп може да се намери и в безплодни продукти (фитнес барове, безалкохолни напитки). Понастоящем няма законово предвидено изискване за етикетиране.