Нездравословна ли е арахидоновата киселина; Оригинален вкус
Какво е арахидонова киселина?
Арахидоновата киселина (кратко АА от английски Arachidonic Acid) е полиненаситена мастна киселина от групата на омега-6 мастните киселини. Животинските организми ги синтезират от линолова киселина. Арахидоновата киселина служи като основен градивен елемент на много важни вещества в тялото, така че PGF2alpha, направен от нея, е важен за мускулния растеж. Но самата АА също е важна: Тя е една от най-разпространените мастни киселини в мозъка и играе роля в развитието на психични заболявания.
Как действа арахидоновата киселина?
От арахидонова киселина тялото произвежда, наред с други неща, така наречените ейкозаноиди, група вещества, които Dr. Бари Сиърс (който от своя страна разработи зоновата диета). Ейкозаноидите са специфични контролни или сигнални молекули, които влияят на голям брой процеси в тялото, включително хормони и възпалителни процеси.
Тъй като тази област все още не е проучена окончателно, ние се ограничаваме до това, което се счита за надеждна информация: Някои мастни киселини са в основата на образуването на различни ейкозаноиди и имат пряко или косвено влияние върху възпалителните реакции в организма. Те се считат за провъзпалителни (или просто възпалителни) или противовъзпалителни. Съответно, те благоприятстват или облекчават възпалителните реакции като ревматизъм, артрит или остеоартрит - и сърдечно-съдови заболявания.
Половината истина
По този начин арахидоновата киселина може да стимулира възпалителни реакции и поради тази причина много медицински специалисти съветват и не препоръчват консумацията й, особено при високорискови пациенти и особено в случай на сърдечно-съдови заболявания.
Всъщност резултатите от теста са неубедителни и има смесени доказателства както за про, така и за противовъзпалителни ефекти на арахидоновата киселина. Изглежда, че видът на метаболизма е от значение и по този начин не само контекстът на цялостната диета, но и състоянието на организма.
Вярно е, че симптомите на хора с болки в ставите могат да се влошат, когато консумират големи количества АА и че се препоръчва внимателна консумация на арахидонова киселина за пациенти със съответната клинична картина. Арахидоновата киселина може също да противодейства на противовъзпалителните ефекти на омега-3 мастните киселини.
Втората половина на истината
Въпреки това, възпалителните реакции също са важни за тялото. В противен случай човек би претърпял по-голяма вреда от много иначе безобидни наранявания. Възпалението е част от лечебния процес.
Косопад, кожни проблеми, безплодие и шизофрения, депресия и биполярно разстройство са свързани от изследователите с дефицит на арахидонова киселина. Тъй като АА е важна част от мозъка (вж. По-горе), връзката с психичните заболявания е особено очевидна.
Изследователите изследваха дневна консумация на до 1500 mg арахидонова киселина за по-дълъг период от време и не можаха да открият никакви отрицателни ефекти върху здравето. Това се счита за умерен прием на АА. За сравнение: пилешко яйце (
63 g) съдържа около 70 mg * арахидонова киселина. Така че 10 яйца на ден дори не биха се доближили до проблем по отношение на АА.
* В зависимост от източника тази стойност варира изключително многократно с фактор 5, така че винаги трябва да приемате такава информация с повишено внимание. Но дори и с 350 mg AA на яйце, 4-5 яйца на ден очевидно не биха били проблем.
За да останете примера с яйцето: По-голямата част от арахидоновата киселина се намира в яйчния жълтък и много хора приемат това като възможност да ядат яйца само без жълтъка. Освен загубата на вкус обаче, те разкъсват яйцето като цяло извън контекста: по-голямата част от ценните хранителни вещества на яйцето са в жълтъка. Включително омега-3 мастни киселини, чийто ефект е именно да се балансират тези на омега-6 мастни киселини като арахидонова киселина.
Продукти от животновъдно животновъдство, т.е. Например, пасищното месо или яйцата от свободно отглеждане обикновено съдържат по-ниски количества арахидонова киселина в сравнение с конвенционално произведените стоки. В същото време делът им на омега-3 мастни киселини е по-висок. Така че, ако намаляването на консумацията на АА наистина е проблем в отделни случаи, това би бил добър начин да продължите да се снабдявате оптимално с хранителни вещества.
Опасност от растителни масла
Не бива да се забравя, както беше споменато в началото, че животните (и това включва хората) синтезират арахидонова киселина от линолова киселина. И къде се среща линолевата киселина? В растителни масла. Има се предвид масла, богати на омега-6 мастни киселини като шафраново масло, слънчогледово масло, рапично масло, соево масло или царевично масло. Те също се намират в изобилие в готови ястия и заведения за бързо хранене от всякакъв вид. Ако искате да намалите ефективно нивото на АА, можете да постигнете това много по-бързо, като намалите консумацията на растително масло, отколкото като предшествате малки количества иначе богати на хранителни вещества храни.
Кърмата на човека също съдържа арахидонова киселина. Трудно е да си представим, че това би се уловило в еволюцията, ако АА наистина беше нездравословен.
Заключение
Арахидоновата киселина не е нездравословна. По-скоро е жизненоважно вещество с важни функции.
От значение за действителното им въздействие върху организма е контекстът както на цялостната диета, така и на състоянието на тялото. В случай на много едностранна диета или съответни предишни заболявания, арахидоновата киселина със сигурност може да бъде основна причина за допълнителни проблеми. Вината обаче не е самата мастна киселина, а контекстът, липсата на баланс.
Баланс, баланс, който обикновено може да бъде намерен без усилие чрез разнообразна диета от истински храни. Твърде много арахидонова киселина наистина е нездравословна. Това вече изисква формулирането. Твърде много вода също е нездравословна и твърде много витамини.
Настоящи солидни изследвания показват, че умереният прием на арахидонова киселина обикновено не е проблем. По-конкретно, това може да означава например 5-10 яйца на ден и повече.
Източници и допълнителна информация:
6 мисли за „нездравословна ли е арахидоновата киселина? ”
Бих искал да дам личен доклад по тази тема. Преди малко, преди около 2 години, лекарят ми диагностицира артрит и предписа сулфасалазин. Тъй като след известно време ми писна да пия хапчета през цялото време, се питам за алтернативи. Веганството трябваше да помогне на много хора, затова проучих причините и измислих арахидонова киселина. Ето, важна функция на сулфасалазин е инхибирането на синтеза на арахидонова киселина, но това, което се абсорбира директно, остава там. Моят лекар не ми беше казал за това, въпреки че изрично го бях попитал как работи. Така че щях да продължа да ям месо и вероятно бих бил физически изтощен до 30-годишна възраст, включително остеопороза и разрушен хрущял. Сега използвам ленено семе, ленено масло, рапично масло и/или зехтин в храната си всеки ден и оттогава без симптоми. Спрях да приемам лекарството отдавна.
Здравей Юстус,
само се надявам да прочетете коментара ми. Самият аз не знам как попаднах на тази страница (там, в небето, някой може да е водил стъпките ми към вас). Аз съм перуец, който произхожда от германско семейство (от баща). През целия си живот съм живял в Перу, а майчиният ми език е испански (затова и ужасният ми немски).
Причината, поради която ви пиша, е, че съм диагностициран с това ужасно заболяване (AR) от една година и съм лекуван със сулфасалазин от самото начало до сега, без добри резултати, а с много лоши странични ефекти. Конкретният ми въпрос е дали можете да ми помогнете да се боря срещу AR, така че един ден да продължите да живеете без симптоми. Какво трябва да направя? как да се храня? какво не трябва да ям? и т.н. нямам идея какво да правя. Моят лекар не ми казва нищо, освен да продължа да приемам лекарствата и това вече не искам да правя, но в момента нямам избор. моят имейл е: [email protected]
Много благодаря…
Моето име не е Justus, но препоръката ми ще бъде: без зърно, без захар (и двете за минимизиране на възпалението), без растителни масла, освен зехтин, авокадово масло и кокосово масло, много мазна риба или рибено масло (във вашия случай също като добавка EPA/DHA), като тест, по-малко яйца и месо и определено много, много и много зеленчуци.
Бих искал да напиша нещо за това какво месо е жизненоважно за хората.
Каква безсмислица. Месото не е жизненоважно за хората.
вече можем да си представим, че животно, страдащо от хронично възпаление, ще го предаде. Било то поради повишена арахидонова киселина или по други причини. Но при здрави животни би било изненадващо, ако нивото е достатъчно високо, за да има значение.
обратно, отново можем да си представим много добре, че не е безобидно, ако сме в двуцифрения процент на калориите с омега-6 мазнини. което може да бъде постигнато без никакви проблеми
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: