Незаменими, въглехидрати в света на бегачите
Яжте въглехидрати. В достатъчно количество. По принцип това е една от основните храни за бегачите. Но в крайна сметка въглехидратите най-добрата храна ли са за вас? ?
„Трябва да преразгледаме подхода си към въглехидратите“, стартира Лоран Банок, диетолог, специализиран в спортните въпроси, който работи както с най-добрите спортисти, така и с аматьори. Консумирането на много въглехидрати позволява на метаболизма ви да ги усвои по-добре ”. Това изглежда добре, докато Лоран Банок не добави "вместо мазнина!" ". „Като бегач, продължава той, трябва да използвате предимно мастните си запаси. И така, защо да останете обсебени от въглехидрати като този? ".
Днес Лоран Банок не е единственият, който повече или по-малко поставя под въпрос „всички въглехидрати“. „Професионалистите и производителите на маркетинга са направили въглехидратите единствената основна храна за топ спортисти. Звучи като някаква провъглехидратна религия! обяснява професор Тим Ноукс. Спортистите вярват, че не могат да намерят енергия никъде другаде. " Тим Ноукс, автор на "The lore of run", обаче знае много за бягането и диетата ... което не му пречи да създаде наскоро противоречия, защитавайки палео диетата, диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, базирана главно върху месото, ядките (и маслодайните семена), плодовете и зеленчуците, което е подобно на това, което са яли нашите предци.
За Тим Ноукс консумирането на по-малко въглехидрати е не само добро за изпълнение, но и (почти преди всичко) избор на храна, който ви помага да останете по-здрави. Неговата теория? Някои хора просто не могат да метаболизират големи количества въглехидрати. И за тези „непоносими вещества“ тези големи количества въглехидрати не само ще нарушат метаболизма на мазнините, но и ще доведат до загуба на работоспособност, тегло и здравословни проблеми. На какво се основава Тим Ноукс? На свой собствен опит. Като ултра бегач той прави около 200 километра всяка седмица. След това следва класическата диета на спортисти, състояща се главно от въглехидрати, тази, за която се застъпва от 33 години. Но там. Тим Ноукс все още се бори с теглото си и по-лошо, развива диабет тип 2, състояние, към което членовете на семейството му са предразположени. След това той се интересува от въглехидрати и напълно преработва своето копие. „Няма основателна причина да приемате повече от 200 грама въглехидрати на ден“, продължава той. Някои спортисти поглъщат близо 700 грама на ден! Това може да причини при някои предразположени субекти, като мен, диабет тип 2 ".
РАЗПРЕДЕЛЕНИ КАРТИ
Дори да нямате генетично предразположение, което би могло да обясни определена непоносимост към въглехидратите, прекомерната консумация на въглехидрати все пак може да повлияе на работата ви. „Ако ядете много въглехидрати, тялото ви свиква и се адаптира. След това става много ефективен при метаболизирането на въглехидратите, настоява Лоран Банок. Вашето тяло трябва да черпи енергията си от това, което предоставяте. Ако искате да повишите ефективността и издръжливостта си, трябва да приучите тялото си да използва енергия и от друг източник - мазнини. Ако тялото ви е в състояние както да метаболизира липиди, така и въглехидрати, то ще може да запази и след това да използва въглехидратните си запаси в най-добрия момент, например в края на състезанието. Освен това, колкото по-ефективен е вашият основен метаболизъм, толкова повече ще запазите здравето си. "