Невероятно зърно от Quinoa Clean Eating Hungary

Киноата е зърно от Южна Америка, чиито семена можем да консумираме. Той започна да се разпространява в Европа едва през последните години, но се консумира в чужбина от хиляди години. Инките напр. те на практика са живели в киноа, някои учени приписват на това, че продължителността на живота им е била по-дълга от тази на съвременниците им. Инките смятали това растение за свещена храна и го наричали Майката на зърното. Благодарение на ядрото на кино, бойците им бяха упорити и се излекуваха много по-бързо от средното от бойните си наранявания.

Но защо Киноа е толкова специална?

Киноа един от най-добрите източници на растителни протеини, съдържанието на протеини е много по-високо от това на ориз или пшеница. Съдържа витамини С, Е и В, няколко от последните, както и бета-каротин, който неутрализира свободните радикали, които също са отговорни за стареенето, и минерали като магнезий, желязо, фосфор, цинк, калций и съдържа всички аминокиселини, от които тялото се нуждае. Защото не съдържа глутен, лесно се смила и чувствителните към глутен хора могат да го консумират.

---