Невероятният ефект на хичари - предотвратяване на прегаряне и аюрведа Корнелия Песенлехнер
След като "малкото лекарство за детоксикация за дома" беше толкова добре прието и кичари винаги има много добър вкус в часовете по готвене, бих искал да се посветя на невероятната сила на кичари по-подробно.
Khichari е просто аюрведическо ястие, което е лесно
смилаем, добре поносим, почистващ и укрепващ. Това ястие е подходящо за всички хора, които не могат/трябва/не искат да постит стриктно. Почиства бъбреците, дебелото черво и дори цялата храносмилателна система. Khichari означава смес, предимно от ориз Mung Dal и Basmati, винаги със зеленчуци и подправки. Вариантите, които можете да създадете, са разнообразни, тъй като бобовите и въглехидратите, както и зеленчуците и подправките, могат да се редуват.
Нашето храносмилане често е атакувано от стрес и се нуждае от редовно прочистване и детоксикация. Khichari е яхния, приготвена от зърнени храни, дал и зеленчуци и съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло. Съставът на протеини, въглехидрати, минерали, витамини и микроелементи го прави перфектно ястие. Mung dal е особено лесно смилаемо бобово растение (беленият и разполовен боб) и не предизвиква газове. Докато готвите, отстранявате белезникавата пяна, която се образува, тъй като това не би било от полза за вас.
Разбира се, добавените подправки са от решаващо значение: канела, кимион, джинджифил, карамфил и копър имат затоплящи свойства. Кимионът, кориандърът и джинджифилът също подхранват агни (храносмилателен огън), без пита
(Огнева мощ) да провокира. Куркумата има противовъзпалителни свойства - много ценно свойство в нашето кисело общество. Лимоновият сок, който добавяте накрая, е важен. В khichari имате всички вкусове (сладки, кисели, солени, горчиви, тръпчиви и стягащи). Колкото по-често снабдявате тялото си с всичките 6 вкуса, толкова по-рядко ще изпитвате глад.
Друго предимство на khicharis е балансиращият доша ефект. Това означава, че всеки конституционен тип може да се наслаждава на кичари, без да провокира най-силната си доша.
По време на лечение на гладно (вижте блога „Малкото лекарство за детоксикация за дома“) можете също да ядете Kichari два пъти на ден, без да страдате от симптоми на дефицит. Kichari поддържа нивото на кръвната захар стабилно, така че да избягвате силно променливи нива на инсулин и свързания с тях глад за храна.
Можете също така да избирате зеленчуците наново всеки път: напр. Ако вие Вашият Успокойте Pitta (огнева мощ) избирате затоплящи кореноплодни и детоксикиращи листни зеленчуци, подправени с кориандър, куркума, кардамон, карамфил и пипали (дълъг пипер, който изостря, но не увеличава питата).
Ако вашият панкреас Ако се грижите особено за вас, можете да комбинирате копър, сладък картоф и броколи с елда и мунг дал и да подправите с копър, сминдух, черен кимион, куркума и асафетида.
За "Чревни кичари„Опитайте копър, моркови, тиква, швейцарска манголд и тиквички, подправени с кимион, аджуейн, куркума, джинджифил и кориандър.
Виждате ли, има безкрайни възможности. The "Класическа" рецепта на хичари можете да намерите тук на страницата ми с рецепти.
Ако решите да излекувате khichari, добре е да пиете много, особено преварена вода и билкови чайове или чайове, подходящи за вашата конституция. Можете да се справите без кафе и алкохол.
Следващият път, когато стоите объркани пред ледения си сандък и не знаете какво да готвите отново днес, защо не си направите кичари. Вкусно просто - просто вкусно!