Неустоим пържени картофи Чист източник
Неотдавнашно проучване разкри, че консумацията на пържени картофи и чипс освобождава съединения, подобни на активната съставка в канабиса, наречени ендоканабиониди. Това може да обясни защо пържените картофи са почти пристрастяващи.
Изследването, ръководено от Даниеле Пиомели, се стреми да отговори на ролята, която храната на картофи играе в епидемично разпространението на затлъстяването по света. При експерименти с плъхове се наблюдава, че консумацията на мазни храни, картофени чипове, пуска в червата на плъхове наркотично вещество, открито в дивия коноп, вещество, подобно на тетрахидроксоканабиол, наречено ендоканабионид. Тези вещества присъстват естествено в човешкото тяло, но досега този ефект върху апетита е неизвестен.