Neuro Impulse Health - физическо и психическо благосъстояние
Плодът от яйца вероятно идва от Индия
Патладжанът вероятно произхожда от Индия. В Китай той вече е бил култивиран в дохристиянски времена. Сарацините ги срещат в Арабия и вероятно ги довеждат в Испания през 13 век. Тъй като по това време сортовете бяха все още жълти или бели и имаха формата на пилешко яйце, това им спечели името „яйчен плод“. Думата "патладжан" вероятно идва от каталунския термин за този зеленчук. От Испания Solanum melongena достига Италия и накрая цяла Европа през следващите два века, където става важна част от средиземноморската кухня.
Какво има вътре:
Състав: 93 процента вода
Патладжаните са 93 процента вода. Със само 17 килокалории на 100 грама те са много нискокалорични - обаче често се нуждаете от много мазнини, за да приготвите зеленчуците. Патладжаните съдържат калий и особено в черупката витамини от група В и витамин С. Тези зеленчуци не са подходящи за сурова консумация, тъй като съдържат горчиви вещества и отровния алкалоид соланин.
Насунинът, лилавият пигмент в плодовете, подобрява притока на кръв и свързва излишното желязо, което уврежда сърцето и кръвоносните съдове. Съдържащата се фолиева киселина предпазва от втвърдяване на артериите. Патладжаните също отбелязват с много фибри, които понижават нивото на холестерола и премахват токсините от тялото.
ботаника: Тъмнолилаво растение от нощник
Патладжаните са семейство пасленови. Тревистото растение, което достига височина до един и половина метра, обикновено се култивира като едногодишно. Той е почти напълно космат, яйцевидно удължените му листа са редуващи се. Размножаването става чрез само- и кръстосано оплождане с помощта на вятъра или насекомите. В тази страна знаем патладжана, както го наричат в Австрия, като плод с гладка, лъскава обвивка, която е с тъмно лилав до кафяв цвят. Но има и бели, жълти, зелени, оранжево-червени и зелено-бели мраморни патладжани. Плодът може да бъде продълговати, с форма на яйце, круша, клуб или кръг и да тежи между 100 и 500 грама. Месото е с белезникаво-кремав цвят, има гъбеста консистенция и съдържа, че патладжанът е чувствителен. Патладжанът може да се съхранява в хладилник до една седмица.
Авокадото защитава сърцето и кръвообращението
Анжелика, корен от ангелика - нежна коремна билка
Смокини: Здравословна храна за нервите
Пролетен лук (пролетен лук) прогонва микробите
Жълто цвекло и моркови моркови
Карамфилът - най-добрите антиоксиданти - успокоява настинките
Здравословна рецепта:
Изкуплен чай
Натрошете 4 скилидки
нарязва на малки парченца джинджифил
Залейте го с 200 мл гореща вода
Оставете го да стръмни за 15 минути
щам
Киви - космат, кръгъл, здрав
Чесън - сърцето е здраво
Колраби: Витаминната грудка
Колраби е типично немски - почти не се консумира в други страни. Съдържа различни минерали и витамини. Подходящ е както за сурова храна, така и за зеленчукова гарнитура
Колраби.
произход: Колраби - типичен немски зеленчук
Колраби е много немски зеленчук - толкова немски, че името му дори е възприето на английски, японски и руски. Мястото на произход и началото на отглеждането са неизвестни. Едва през 16 век той се появява на рисунки в билкови книги в Европа. Той е бил особено разпространен през 19 век.
ботаника: Клубенът е удебелена ос на стъблото
Черупката на Brassica oleracea var. Gongylodes може да премине от зеленикаво-бяло до зелено до синьо-виолетово, в зависимост от сорта. Когато се отглежда на открито, двугодишното растение обикновено се събира от юни в Германия. Грудката представлява удебеляване на оста на стъблото. Формата им варира от сферична до овална. В зависимост от сорта, диаметърът е между пет и 20 сантиметра. Дългостъблените листа, които растат от грудката, са тъмнозелени и назъбени.
Какво има в него
Състав: Освен всичко друго магнезий и селен
Например, кольраби съдържа магнезий, селен и калций. Фолиевата киселина, витамините от група В и витамин С също се намират в грудката. Сърдечните листа на кораба съдържат повече хранителни вещества спрямо теглото си, отколкото самата грудка и могат да се използват при готвене.
Добри очи благодарение на майска ряпа
Маковите семена дават силни мускули
Следователно точният произход не може да бъде точно определен. Но вероятно идва от Близкия изток. Култивира се като полезно растение в Средиземно море още през неолита.
Днес маковото семе все още се отглежда основно в Азия. Но Турция, Чехия, Австрия, Унгария, Индия и Австралия също са важни области за растеж.
В света има между 50 и 120 Сортове мак. Най-важният сред тях е градинският мак или опиумният мак, който може да се използва като храна и за добив на масло. Има и така наречения царевичен мак и семенен мак. Царевичните макове са много разпространени в Германия. Червената дива форма често се отглежда като декоративно растение.
Сферичните капсулни плодове съдържат до 30 000 зърна. Семената са или синьо-сиви до черни или кремави. При нас тъмният, съдържащ масло вариант е често срещан. В Индия обаче се използва лекият мак. Поради ниското си съдържание на масло, той често се смила. В Австрия е много популярен сокът мак със сив цвят - сивият мак Waldviertel. Всички сортове имат общия вкус на ядки.
Винаги се е казвало, че тази подправка има лечебен и сънлив ефект.
Гърците представлявали боговете на мечтите и съня, Морфей и Хипнос, с капсули от маково семе.
В миналото малките семена се смятаха за толкова уморителни, че се смяташе, че поставянето на едно от тях под възглавницата е достатъчно, за да заспи детето. Освен това имаше и така наречената близалка от маково семе, която се даваше на малките със същата цел.
Всъщност опиумният мак - и само този сорт - съдържа вещества, които могат да се използват като наркотици или да се обработват допълнително и които имат опияняващ, понякога и сънлив ефект.
Маковото семе има съдържание на калций от почти 2,5% и следователно е една от храните с най-високо съдържание на калций. Освен това в маслодайните семена се намират калий, магнезий, висококачествената линолова киселина с мастни киселини и витамини от група В.
Физалис-Вкусен доставчик на желязо
произход
Дори другите имена на физалисите като „Андийски плодове“, „Инкапфкауме“ или „перуанска еврейска череша“ показват къде е оригиналният дом на физалиса: Той идва от южноамериканските страни Перу, Чили, Бразилия, Колумбия и Венецуела. Най-известното му средно име "Cape gooseberry" също разкрива къде физалисът е роден и особено търсен: отглежда се и в Южна Африка от началото на 19 век.
Какво има в него
Физалисът има много интензивен, сладко-кисел вкус. Някои сравняват вкуса си с ананас, докато други се чувстват напомнени за маракуя, когато закусват.
Резултатите от Physalis с високо съдържание на желязо и фосфор, но преди всичко, с до 2 mg провитамин А, те са сред най-важните доставчици на това защитно за клетките вещество. За разлика от това, делът на витамин С във Физалис е почти скромен; При 30 mg на 100 g обаче тя представлява почти една трета от дневните ни нужди.
Естествено лекарство
В страните си на произход физалисът също се цени като естествено лекарство. Африканците, например, традиционно използват листата си като лепящи мазилки; други части на растението се използват при стомашни и чревни проблеми. Физалисът е особено ефективен при натуропатия при заболявания на пикочните пътища, подагра, камъни в бъбреците и пикочния мехур.
Регионални алтернативи на суперхрани
Броколи вместо житна трева, боровинки вместо плодове асаи: Много суперхрани идват отдалеч и обикновено са много скъпи. По-добре е да използвате местни алтернативи.
Суперхрана: семена от чиа
Алтернатива за суперхрана: ленено семе
Ленените семена също съдържат много калций и протеини и могат да се добавят към мюсли или хляб. Или използвайте ленено масло - то е особено богато на омега-3 мастни киселини.
Когато купувате, обърнете специално внимание на биологичния печат на ЕС и произхода. Ленените семена с немски органичен печат или печат Demeter обикновено идват от Германия.