Нетрайна храна
Тъй като всеки от нас търси най-добрите решения да не излиза от къщата през този период, ние сме ви подготвили списък с най-добрите храни, които да съхранявате в килера, дълго време. Ето списък на всички нетрайни храни, от които ще се нуждаете през тези седмици!
Фасул и консерви
С дълъг срок на годност и високо съдържание на хранителни вещества, сушените зърна и консерви са интелигентен избор, който не трябва да се пропуска. Консервите могат да се съхраняват при стайна температура от 2 до 5 години, докато бобът може да издържи до 10 или повече години, в зависимост от опаковката.
Сушени плодове и зеленчуци
Въпреки че повечето пресни плодове и зеленчуци имат кратък срок на годност, сушените продукти се считат за нетрайни. Когато се съхраняват правилно, повечето сушени плодове могат да се съхраняват безопасно на стайна температура до 1 година, а сушените зеленчуци могат да се съхраняват около половината от това време.
Масло от ядки и лешник
Ореховото масло е кремообразно, богато на хранителни вещества и вкусно. Въпреки че температурите на съхранение могат да повлияят на срока на годност, търговското фъстъчено масло може да се съхранява до 9 месеца при стайна температура. Естественото фъстъчено масло, което не съдържа консерванти, издържа до 3 месеца при 10 ℃ и само 1 месец при 25 ℃.
Консерви от риба и месо
Въпреки че прясната риба и месо са пълни с хранителни вещества, те са много нетрайни. Въпреки това, някои видове консерви могат да се съхраняват безопасно, без хладилници, за дълги периоди - до 5 години при стайна температура. Не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката!
Ядки и семена
Орехите и семената са нетрайни и богати на хранителни вещества, което ги прави идеални за дългосрочно съхранение. Те са чудесни за малки закуски, тъй като са с високо съдържание на калории. Средно ядките и семената могат да се съхраняват около 4 месеца, когато се държат при температура около 20 ℃, въпреки че срокът на годност варира значително при сортовете орехи.
Зърнени храни
Пълнозърнестите храни като овес, ориз и ечемик имат много по-дълъг срок на годност в сравнение с други източници на нетрайни въглехидратни продукти, като хляб, което ги прави интелигентен избор за дългосрочно съхранение. Например, кафявият ориз може да се съхранява при 10–21 ℃ до 3 месеца.
Консервирани зеленчуци и плодове
Консервите са една от най-умните храни за дългосрочно съхранение, а консервираните плодове и зеленчуци трябва да са задължителни. Топлината, използвана за приготвяне на кутията, убива потенциално вредните микроорганизми, а характерното уплътнение на консервираната храна предпазва бактериите от разваляне на съдържанието.
пастърма
Консервирането на месо е практика, използвана от древни времена, за да се избегне разваляне на протеиновите източници. Най-добрият начин за приготвяне на месото, за да се запази възможно най-дълго, е саламурата. По време на обработката понякога се използват консерванти, ароматизанти и други добавки. Сега на пазара се предлагат много видове пастърма, включително говеждо, сьомга и пиле. Има дори билкови алтернативи, направени от кокос и банан. Важно е обаче да се отбележи, че тези алтернативи не са хранително еквивалентни на месните продукти.
Мюсли и зърнени барове
Мюсли зърнени култури и зърнени барове са идеални хранителни продукти за туристи, поради дългия им срок на годност и хранителния състав. Много зърнени барове остават свежи до 1 година при стайна температура. Също така, повечето протеинови блокчета в гънки имат срок на годност най-малко 1 година, въпреки че е най-добре да проверите етикета на отделните продукти за информация за срока на годност.
Консервираните и сушени супи са чудесен избор, когато се запасите в килера си. Повечето консервирани супи имат ниско ниво на киселина и могат да продължат до 5 години при стайна температура. Изключение правят сортовете на основата на домати, които имат срок на годност около 18 месеца
Замразени сухи препарати
Този тип фризери използват процес, при който ледът се превръща директно в пара, за да отстрани водата от храната, така че да продължи по-дълго при стайна температура. Замразените сухи ястия са популярни сред туристите поради тяхното леко тегло и дълготрайни способности.
Пастьоризирано мляко и мляко без лактоза (веганско)
Въпреки че прясното мляко и някои алтернативи без лактоза, като бадемово мляко и кокосово мляко, трябва да се съхраняват в хладилник, непастьоризираното мляко и много видове билкови млека са направени за поддържане на стайна температура. Непрекъснато четете етикети! Стабилното или асептично мляко се обработва и пакетира по различен начин от обикновеното мляко, тъй като се загрява до по-високи температури и се опакова в стерилни контейнери.