Нестихващ ентусиазъм за Льо Девоар
Този текст е част от специалния раздел Храна
Когато организира първото си изложение Eat Healthy and Live Green Expo през 1997 г., Renée Frappier далеч не подозираше, че нейното събитие щеше да нарасне до такава степен 20 години по-късно. Общо тази година в град Квебек и Монреал се очакват 33 000 души. Мания, подобна на тази за здравословно хранене, непрекъснато нарастваща.
„Преди двадесет години организирахме първото изложение в колежа„ Мезоньов “с 90 изложители и 2000 посетители, спомня си Рене Фрапие, президент и основател на ежегодната изложба Manger santé et vivre vert, която се провежда този уикенд в град Квебек и следващия уикенд в Монреал. Пет години по-късно се преместихме в Palais des congrès, защото бяхме твърде дебели. Днес броят на нашите изложители се е увеличил четирикратно, а посетителите ни са се увеличили повече от десетократно. "
Също така съосновател на Association Manger Santé Bio от 1985 г. и автор на книги по темата, включително Ръководство за здравословна и естествена храна, Рене Фрапие е в челните редици в продължение на 40 години, за да свидетелства за развитието на биологичния пазар и загриженост за качеството на храната. „Интересът към по-доброто хранене и консумация продължава да расте“, твърди този пионер.
В действителност, световният пазар на органични храни се е увеличил с 25% за осем години, според френската агенция за развитие и насърчаване на биологичното земеделие. През 2010 г. стойността на пазара на биологични продукти се изчислява на около 55 млрд. Долара в световен мащаб, което представлява увеличение с повече от 50% само за пет години, подчертава Organic Filière du Québec. През 2014 г. прогнозната стойност на този пазар се е повишила до 82,6 милиарда.
Разнообразието от биологични продукти, предлагани в Квебек, също отбеляза забележително увеличение от 2010 до 2015 г., съобщава Renée Frappier, увеличавайки се от 4000 на 7500 различни налични продукта. „Все повече и повече универсални магазини, специализирани в органични храни, се отварят и в Квебек и другаде, а масовият пазар отделя все повече и повече място на биологични продукти“, добавя тя.
Именно за да даде тласък на това движение по свой собствен начин, Рене Фрапие и нейният екип повтарят с тяхното Експо година след година. „Създадох изложбата, защото е част от образователен процес“, продължава основателят на събитието. Искам да образовам хората, да ги науча какво има там и как да го използват. »Отваряйки безплатно вратите на Експо за онези, навършили 16 години, Рене Фрапие е убедена, че това образование трябва да започне възможно най-рано, дори в детската градина, мечтае тя, с уроци за околната среда. Храна, земеделие и хранене.