Несмилаемата връзка между нацисткия режим и „ястията с едно гърне“
Wattar Kathleen | Публикувано на 17 април 2018 г. | Актуализирано на 17 април 2018 г.
Независимо дали са гарнирани с месо или зеленчуци и приготвени с тестени изделия или картофи, ястията от една тенджера са толкова вкусни, колкото и лесни за приготвяне, което ги прави задължителни за хората, влияещи върху храните, които се забавляват, като го преоткриват според сезоните и тяхното вдъхновение. Без да знаят, че преди тях нацисткият режим е кръстил концепцията.
Когато нацистите дойдоха на власт в Германия през 30-те години, страната все още страдаше от катастрофалните последици от кризата от 1929 г. След хиперинфлацията от 20-те години германците преживяха период на глад, който застрашаваше националната традиция на печеното месо. Неделя. И не само на масата се усеща несигурността: през 1933 г. Winterhilfswerk, благотворителна кампания, стартирана от нацистите, за да се съберат парите, необходими на бедните и ветераните да се изправят срещу зимата, събира оскъдна плячка. Решението, измислено от нацисткия режим: Eintopfsonntag, прародител на „безмесния понеделник“, който насърчава германците да не пропускат седмично месо, а да заменят ежемесечния празник в неделя с „ястие с едно гърне“ („eintopf“ на езика на Гьоте) и да дари така спестените пари за благотворителната реколта.
И не ставаше въпрос за неучастие в инициативата, тъй като всяка неделя следобед, веднага щом масата беше изчистена, бирниците обикаляха домакинствата, за да вземат парите. Колекция, в която бяха поканени да участват и ресторантьори, режимът законово ги задължи да предлагат икономичен Eintopf в менюто на определените неделни дни. За да генерират популярен ентусиазъм за тази промяна на менюто, нацистите предприемат голяма пропагандна кампания, целяща да убеди германците, че участието в кампанията е национален дълг.
Адолф Хитлер и Джоузеф Гьобелс се събраха около Ейнтопф - Мемориален музей на Холокоста в САЩ
Готварските книги, посветени на ястия с едно гърне, се умножават и се намират заедно с детските книги в книжарниците, посветени на това бързо и икономично ястие. Да не говорим за снимките на Адолф Хитлер, който позира пред купа с пара яхния, жертвайки вегетарианските си вярвания за момент. Местните се хващат на играта, беконът и киселото зеле от боб се превръщат в национално ястие, а кампанията Winterhilfswerk събира стотици хиляди марки. Но отвъд благотворителността, това е цял манталитет, който режимът иска да промени.