Неща, които трябва да знаете за Juice Drinks Jocher

1. Какво е диетичен нектар?
Диетичният нектар е нискокалорична напитка, която, както всички останали сокове, е качествен продукт. Единствената разлика е подсладителят, който съдържа, който замества захарта.

2. Каква е разликата между портокалов сок и портокалов сок?
Терминът портокал идва от холандски и буквално означава ябълка, която идва от Китай. Няма разлика между оранжево и оранжево от наредбата за етикетиране на хранителните стойности. Независимо от това, в индустрията на плодовите сокове стана обичайна практика портокаловият сок с пулпа да се обявява за портокалов сок. Следователно нормалният портокалов сок е без пулп.

3. Как работи концентрацията на сокове?
Концентрирането на сокове е физически процес за внимателно отстраняване на водата от течната храна. Водата се отделя чрез изпаряване под вакуум при няколко температурни нива. Появяващите се летливи ароматни вещества се добавят отново по време на преразреждането.

4. Защо да концентрирам сок?
Концентрацията позволява екологично разумен и безопасен транспорт дори на големи разстояния. Освен това е гарантирано съхранението, поддържащо качеството и е възможно производството на сок, независимо от сезона.

5. Какво има на етикета (изискване за етикетиране)?
За етикетите се прилага следният принцип: Това, което е вътре, също трябва да бъде изписано върху него. Следователно соковете и нектарите са ясно и недвусмислено етикетирани в съответствие със законовите изисквания за защита и информация на потребителя. Търговското описание е особено важно, напр. „Ябълков сок“ или „портокалов нектар“. Това задължително обозначение описва продукта, съдържащ се в опаковката. Употребата на концентрат и плодова каша е посочена заедно с това търговско описание. За плодовия нектар, растителния нектар и напитките от плодови сокове минималното съдържание на плодове трябва да бъде посочено в проценти.
Списъкът на съставките предоставя информация за видовете използвани плодове и по-нататъшния състав на напитката.
Датата с най-доброто преди казва, че кога характеристиките и съставките за качество на вкуса определено ще бъдат запазени.
Количеството на пълнене в литри помага да се сравнят цените между различните размери на опаковката. Калорийните и хранителни стойности съгласно RDA = Препоръчителните дневни норми предоставят информация за препоръчителните дневни нужди.
Необходима е и информация за производителя.

6. Какво се разбира под най-доброто преди дата?
Най-добрата дата определя периода от пълненето до деня, в който храната запазва свойствата си като цвят, мирис, вкус, консистенция и др. При подходящи условия на съхранение.
Най-доброто преди датата не трябва да се бърка с момента, в който дадена храна вече не може да се консумира. Тъй като стоките с просрочен срок преди датата могат да бъдат годни за консумация, но не трябва да се продават без съответно предизвестие.
Най-доброто преди датата винаги трябва да бъде четливо на всяка бутилка, отворена и неясна.

7. Как се запазват соковете?
Използвайки нежен процес, кръстен на учения Луи Пастьор: пастьоризирайте. Чрез внимателно загряване на плодовите сокове до 82 или 90 ° C, микробите и микроорганизмите, които са отговорни за процеса на ферментация, се убиват. В допълнение, пастьоризацията инактивира ензимите, съдържащи се в плодовете (протеини, които ускоряват някои нежелани биохимични процеси).

8. Кои видове плодове разграничавате?
- цитрусови плодове: напр. Портокали, лимони, грейпфрут ...
- тропически плодове: напр. Банани, ананас, маракуя, манго ...
- костилкови плодове: напр. Череши, кайсии, праскови ...
- Плодове от сладкиши: напр. Ябълки, круши ...
- плодове от плодове: напр. Касис, грозде.

1. Не от концентрат
Подобно на плодовия сок, сокът, който не е от концентрат, се извлича на 100% от плодовете. След филтриране се пълни или временно съхранява в стерилни резервоари за по-нататъшно пълнене. Директният сок идва без добавяне на вода,
Захар, оцветители и консерванти. Следователно не е необходимо повторно разреждане от концентрат на плодов сок с вода. Изключително нежната топлинна обработка и само няколко етапа на обработка гарантират запазването на ценните съставки. Ето защо сокът, който не е от концентрат, има вкус на прясно изцеден.

2. Плодов сок
Водата се отстранява от първоначално получения плодов сок и се добавя отново преди бутилиране. Плодовият сок се състои от 100% пресен плодов сок. По отношение на качеството и вкуса, сокът от плодов сок е сравним с прясно изцедения сок. Производството обикновено се извършва без добавяне на захар или киселини; ако е така, това трябва да се отбележи на етикета (корекция на захар). Оцветителите и консервантите също не са разрешени.

3. Плодов нектар
Някои сокове (вишна, банан, маракуя и др.) Не биха имали добър вкус, направени от 100% плодов сок, защото естествено съдържат много плодова киселина или пулп. Следователно плодовият нектар се произвежда от плодов сок или плодова каша с добавка на захар и вода. Минималното съдържание на плодове е между 25% и 50% в зависимост от вида на плодовете. Захарта може да се добавя само до 20% и оцветителите и консервантите може да не са включени. В диетичните нектари добавената захар се заменя с подсладители.

4. Напитка с плодов сок
Напитките с плодови сокове са безалкохолни напитки с плодов сок, които са подсладени със захар или подсладител. Минималното съдържание на плодове трябва да бъде отбелязано на етикета и е 30% за продукти, произведени от плодове от семена и 10% за други плодове или плодови смеси. Нектарите от плодови сокове съдържат плодов сок, питейна вода, натурални плодови аромати, захар и, ако е необходимо, хранителни киселини.

5. Шприц за плодови сокове
Шприцерите за плодови сокове са съставени от плодов сок и минерална вода. Отправната точка плодов сок е предмет на същите разпоредби като 100% плодов сок.

---