Непоносимостта към хистамин може да предизвика копривна треска
Непоносимостта към хистамин е неспособността на организма да разгражда достатъчно хистамин в храната. Нарушеният метаболизъм води до диспропорция между снабдяването и разграждането на хистамина. Как възниква непоносимостта към хистамин? Защо може да причини уртикария? Кои храни трябва да избягват страдащите?
При непоносимост към хистамин тялото не е в състояние да разгради достатъчно хистамин, съдържащ се в храната. В резултат на това могат да се появят симптоми като главоболие, стомашни проблеми или копривна треска.
Всеки, който страда от хистаминова непоносимост, трябва да избягва храни, съдържащи хистамин - като твърдо сирене, пушено месо и рибни продукти, вино и ядки.
По-специално жените страдат от хистаминова непоносимост (включително хистаминова непоносимост, разстройство на хистаминовия разпад или хистаминоза): Около 75 процента от засегнатите са жени и на възраст между 35 и 40 години.
Разстройството е сравнително често и по време на бременност. Повишените нива на хистамин в организма могат да доведат до кожни алергични симптоми като копривна треска, сърбеж и екзема, наред с други неща.
Какво е хистамин?
Хистаминът, който се проявява в прекомерно високи концентрации в случай на непоносимост към хистамин, е така нареченият тъканен хормон, който играе централна роля в човешката имунна система и при алергични реакции.
Хистаминът се образува в човешкото тяло и се доставя отвън с определени храни. Собственото производство на хистамин в организма се осъществява в мастоцитите, стомашната лигавица (ентерохромафиноподобни клетки), нервните клетки и клетките на епидермиса. В случай на непоносимост към хистамин, нивото на хистамин в организма се увеличава чрез консумацията на храни, съдържащи хистамин и, когато се достигне определено ниво, може да предизвика типичните симптоми.
Как се развива непоносимостта към хистамин?
Копривна треска, хистамин и хистаминова непоносимост често се споменават на един дъх. Все още не е напълно изяснено какво причинява хистаминова непоносимост в човешкото тяло. Възможна причина е намаленото образуване или ограничена активност на ензимите диамин оксидаза и хистамин-N-метилтрансфераза.
Обикновено ензимът диамин оксидаза в тънките черва осигурява бързото разграждане на хистамина, погълнат от храната. Непоносимостта към хистамин може да се увеличи от други биогенни амини, тъй като тези вещества също се разграждат от диамин оксидазата в червата. В резултат на това ензимът вече не е напълно достъпен за разграждане на хистамин.
Биогенните амини са - подобно на хистамин - хормони и метаболитни продукти, които се образуват от аминокиселини от ензими. Биогенните амини се срещат както в животински, така и в растителни продукти и поради това често се поглъщат с храната. Но алкохолът, хормоналните нарушения, бактериалният свръхрастеж на червата (чревна дисбиоза) и генетичните фактори също могат да бъдат причина за непоносимост към хистамин.
Хистамин-N-метилтрансферазата е отговорна за разграждането на хистамина в кожата. Нарушената активност на този ензим предполага връзка между кошерите и хистамина. В някои случаи хистаминът също се образува или освобождава от самия организъм в толкова големи количества, че капацитетът на разграждане е надвишен.