Непоносимост към сорбитол болен от дъвка и плодове Яжте по-умно

болен

Докато непоносимостта към лактоза и фруктоза е добре известна на повечето, много малко хора знаят това, което е известно като непоносимост към сорбитол. Тук тялото реагира на вещество, което се среща естествено в някои видове плодове, но се използва и като заместител на захарта в много храни.

Съдържание

  1. Какво е сорбитол?
  2. Какво е непоносимост към сорбитол?
    1. Нарушена абсорбция в червата
    2. Най-вече в комбинация с непоносимост към фруктоза
  3. Какви са симптомите на непоносимост към сорбитол?
  4. Как се диагностицира непоносимостта към сорбитол?
    1. Хранителният дневник предоставя информация
    2. Дихателен тест при лекаря
  5. Кои храни съдържат сорбитол?
  6. Какво можете да направите, ако имате непоносимост към сорбитол?
  7. Знания за отнемане

Какво е сорбитол?

Сорбитолът е така наречения захарен алкохол. Естествено присъства в някои видове плодове като сливи, кайсии и круши. Поради своите химически и технологични свойства, сорбитолът, включително сорбитолът, също се добавя към индустриално произведените продукти като заместител на захарта, носител или овлажнител. Те включват преди всичко леки или диетични продукти, които често са етикетирани като „без захар“ - като дъвка и готови продукти. Сорбитолът е деклариран с Е номер 420.

Какво е непоносимост към сорбитол?

Сорбитолът се абсорбира в кръвта през чревната стена и след това се разгражда в черния дроб. Хората, които не могат да понасят сорбитол, се наричат ​​непоносимост към сорбитол, непоносимост към сорбитол или малабсорбция на сорбитол. Тук абсорбцията в червата е нарушена или е частично възможна.

Нарушена абсорбция в червата

Храната, която съдържа сорбитол, след това води до лошо храносмилане. Веществото не може да се абсорбира от тънките черва и преминава към дебелото черво. Резидентните бактерии се опитват да усвоят сорбитола там. Тъй като обаче това не е една от техните задачи, по време на обработката се генерират газове и други вещества, които водят до оплаквания.

Най-вече в комбинация с непоносимост към фруктоза

Непоносимостта към сорбитол рядко се проявява самостоятелно. В около 80 до 90 процента от случаите засегнатите също имат непоносимост към фруктоза. И обратно, хората, които могат да понасят само малко или никаква фруктоза, обикновено могат да смилат малко или никакво сорбитол. По принцип човешкото тяло може да понася сорбитол само в много малки количества до 5 грама. За сравнение: с фруктоза тя е около 25 грама.

Прочетете тук как можете да различите непоносимостта към храна от алергиите.

Какви са симптомите на непоносимост към сорбитол?

Непоносимостта към сорбитол може да доведе до следните симптоми:

  • Диария
  • Метеоризъм
  • подут корем
  • Изригване
  • спазми в корема
  • гадене
  • Мазни изпражнения
  • Лош дъх
  • главоболие
  • умора

Опасност: Дори при здрави хора големи количества сорбитол водят до диария. Следователно храните, в които делът на заместителите на захар като сорбитол е над 10 процента, трябва да носят предупреждението „могат да имат слабително действие, ако се консумират в повече“.

Как се диагностицира непоносимостта към сорбитол?

Както при непоносимостта към фруктоза и лактоза, така нареченият H2 дихателен тест също е най-добрият метод за непоносимост към сорбитол.

Хранителният дневник дава улики

Ако все пак трябва да изчакате уговорката си, можете сами да играете детектив, като водите хранителен дневник и документирате симптомите си. За целта запишете всичко, което ядете през деня, плюс всички симптоми като метеоризъм, диария или стомашна болка. В повечето случаи такъв хранителен дневник вече предоставя първоначална информация.

Дихателен тест при лекаря

Лекарите обикновено първо изследват непоносимостта към лактоза и фруктоза, когато има храносмилателни проблеми. Тестът за сорбитол често се забравя. Не забравяйте да говорите с Вашия лекар за това. Защото може би сорбитолът е веществото, което ви създава проблеми. За дихателния тест изпийте разтвор, съдържащ сорбитол и след това издухвайте на всеки 20 минути в устройство, което измерва водорода (H2) във въздуха, който дишате. Ако съдържанието е над средното, това означава, че храносмилането на сорбитол не работи правилно. Бактериите причиняват H2.

Кои храни съдържат сорбитол?

В допълнение към някои видове плодове, сорбитолът се среща предимно в индустриално произведени продукти. Следователно всеки, който страда от непоносимост към сорбитол, трябва да прочете списъци на съставките и да избягва продукти със следните E номера:

  • Е 420 сорбитол
  • E432 полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) полисорбати, емулгатори
  • E435 полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
  • E436 полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)
  • E433 полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
  • E434 полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40)
  • E493 сорбитан монолаурат
  • E494 сорбитан моноолеат
  • E491 сорбитан моностеарат
  • E492 сорбитан тристеарат
  • E495 сорбитан монопалмитат

Тези плодове съдържат и сорбитол, поради което могат да предизвикат оплаквания:

  • Ябълки
  • Круши
  • Праскови
  • Кайсии
  • Сливи
  • Череши
  • Сушени плодове (включително стафиди)

Тези продукти често съдържат сорбитол:

  • Диабетични продукти и диабетични сладкиши
  • "Леки" продукти
  • Продукти без захар
  • пакетирани десерти като торти, сладкиши, кифли, бисквитки
  • лед
  • Хранителни добавки
  • Лекарства

Какво можете да направите, ако имате непоносимост към сорбитол?

Ако имате непоносимост към сорбитол, има само една възможност: не яжте храни, които съдържат сорбитол. След като напълно избягвате сорбитола за около четири до шест седмици и симптомите изчезнат, можете бавно да установите личната си граница на толерантност към сорбитол. Това варира значително от човек на човек, така че вниманието винаги се изисква. Сушените плодове например имат високо съдържание на сорбитол и обикновено създават проблеми на хората с непоносимост дори след като са се отказали от тях. Дори сладките продукти с Е номер 420 са много склонни да предизвикат оплаквания. По-добре е да започнете с ябълка или парче круша и да видите с колко можете да се справите.

Знания за отнемане

За някои хора някои видове плодове като круши и кайсии, продукти, които са етикетирани като „без захар“ и сушени плодове водят до проблеми с храносмилането. Имате непоносимост към сорбитол. Сорбитолът е така наречения захарен алкохол, който се среща в някои видове плодове и като Е номер 420 се добавя към индустриално произведени, предимно продукти без захар.

Ако имате симптоми като коремна болка, газове или диария, първото нещо, което трябва да направите, е да водите дневник за храненето, в който записвате всичко, което ядете, включително симптомите, които изпитвате. Можете да сте сигурни дали това се дължи на непоносимост към сорбитол или не, като извършите H2 дихателен тест при лекаря. От издишания Н2 в дъха той може да разпознае дали можете да смилате сорбитола правилно или има храносмилателно разстройство.

Ако случаят е такъв, това означава, че вече няма сорбитол. След като избягвате храни, съдържащи сорбитол, за около четири до шест седмици, можете бавно да проверите къде е вашият личен праг на толерантност - тоест колко сорбитол можете да понесете, без да изпитвате симптоми.

Умни партньори - TK и EAT SMARTER
Заедно с TK, ние сме много заинтересовани да ви информираме за важни теми, свързани със здравето и храненето. Можете да научите повече за сътрудничеството и TK тук.