Непоносимост към хистамин

Кожата става лилава и сърбяща. Прилича на забързани петна - типична реакция след консумация на червено вино или пенливо вино.Тези алкохолни напитки съдържат веществото хистамин, което може да предизвика тези реакции при чувствителни хора. Алкохолът подпомага усвояването и кръвообращението, като по този начин се грижи за останалото.

Подобно на серотонин или тирамин, хистаминът принадлежи към групата на биогенните амини. Това са биологично активни вещества, „малки помощници“, които са необходими за важни функции в организма. Те регулират кръвното налягане, стимулират производството на стомашен сок, увеличават движението на червата и осигуряват балансиран ритъм сън-будност. Ако помощниците са си свършили работата или ако има твърде много помощници, те се разграждат от ензима диамин оксидаза (DAO) в тънките черва.

Организмът обикновено е в състояние да се справи с големи количества хистамин. Ако обаче има хистаминова непоносимост или ако се намесят задействащи фактори (като алкохол), дори по-малки количества могат да причинят симптоми.

Симптоми

Симптомите могат да включват зачервяване на кожата, сърбеж и пъпки.
Описани са също гадене и повръщане, диария, стомашни спазми, сърцебиене, световъртеж, главоболие и мигрена.

Няма гарантирано съдържание в храната

Биогенните амини са естествени съставки в много храни. Най-известните представители са хистамин, фенилетиламин, тирамин, серотонин и путресцин. Те се намират в риба, месо, сирене, вино и различни видове зеленчуци. Съдържанието е много ниско в непреработените храни, но може да нарасне рязко поради микробиологична обработка (ферментация, зреене, ферментация) и съхранение. Отлежали или ферментирали храни като кисело зеле, бира, вино, сирене (особено дълго отлежали сортове) и колбаси (особено салам, сурова шунка) са кандидати за високо съдържание на биогенни амини. Стойностите обаче варират толкова много, в зависимост от произхода и обработката, че общите препоръки нямат смисъл. По-големи количества хистамин могат да бъдат погълнати и чрез консумация на неправилно съхранявани, нетрайни храни (риба тон или скумрия).

Съмнителна диагноза

Засега няма процедура за изпитване, която ясно да доказва непоносимостта към хистамин. Някои изследвания могат само да потвърдят съмнението за непоносимост към хистамин. За да се изключи алергия или други причини, трябва предварително да се извърши подробна диагностика на алергията и диференциални изследвания.

Ако предишните изследвания останат неубедителни и подозрението за непоносимост към хистамин се потвърди, подробна анамнеза и оценка на дневник на хранителни симптоми са в началото на предполагаемата диагноза на непоносимост към хистамин. Отпускът по майчинство често е избраният метод за поставяне на диагноза. Пациентът опитва диета с ниско съдържание на хистамин за около четири седмици. Ако има нарушение в разграждането на хистамина, симптомите се подобряват бързо. След това диетолог с опит в алергии постепенно ще изгради диетата като част от хранителна терапия и ще изработи индивидуален план със съвместими и несъвместими храни. Хранителната терапия се субсидира от задължителното здравно осигуряване. Можете да получите адреси от DAAB на info [at] daab [dot] de или чрез нашето ръководство за алергии

лечение

Терапията се основава на два стълба. От една страна, нискохистаминовата диета помага; от друга страна, антихистамините могат да облекчат симптомите в остри случаи. Строгата диета без хистамин няма смисъл и не е продуктивна. Като част от индивидуална хранителна терапия се разработва разумен хранителен състав, индивидуално адаптиран.

Първи съвети:

Пресните непреработени храни съдържат само малки количества биогенни амини.
Струва си да се ограничи консумацията на алкохол, отлежали сирена, мухъл сирене, зрели колбаси или рибни продукти, както и шоколад, банани, домати и ягоди.
Прясна или замразена риба трябва да се предпочита пред пушена, сушена или осолена риба.
Списъците в книгите и в Интернет трябва да се разглеждат критично, тъй като някои от тях съдържат неразбираеми препоръки.

Ние ви правим годни за вашата непоносимост!

Германската асоциация по алергия и астма (DAAB) се грижи за много членове, които ни разказват за ежедневните си проблеми и как да се справят с болестта си. Ние съветваме членовете индивидуално, неутрално и независимо. Използвайте нашата услуга за вашето здраве и активно подкрепете нашата работа с вашето членство в DAAB.

Ще се радваме да Ви приветстваме като нов член на Германската асоциация по алергия и астма.

Нашата услуга за вас

Германската асоциация по алергия и астма (DAAB) с удоволствие предоставя на членовете информация по темата за здравословното чревно хранене в личен разговор. Провеждаме редовни уеб семинари (онлайн семинари) за членове, където можете да задавате въпроси на експерти.