Непоносимост към фруктоза Страдащ говори; за ежедневието им
Между 20 и 30 процента от германците страдат от непоносимост към фруктоза. Жертвата съобщава какво означава това за ежедневието.
11 май е ден, яжте каквото искате - ден, в който всеки може (и трябва) да яде каквото иска, без да брои калории. За някои няма проблем, за други не е толкова лесно. Ключовата дума е: непоносимост към храна. За тези, които страдат от непоносимост към лактоза или непоносимост към глутен, по рафтовете на супермаркетите вече има безброй алтернативни продукти. Не е така с непоносимостта към фруктоза - и това засяга приблизително 20 до 30 процента от населението в тази страна, според д-р. Дагмар Майнц, говорител на професионалната асоциация на утвърдени гастроентеролози в Германия.
Крайно време е да се помогне и на тези, които не могат да понасят фруктозата. И Хедуиг Тротнов, която сама е жертва, е посветена на тази мисия. Говорихме с младата жена, която сега иска значително да подобри живота на непоносимостта към фруктоза.
Интервю с жертва
bildderfrau.de: Г-жо Trottnow, вие самите страдате от непоносимост към фруктоза. Кога и как се почувства това?
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
Това се почувства в мен още в пубертета. Още на дванадесет години ме боляха постоянно: стомашни спазми, световъртеж и чревни проблеми. Когато се връщам назад към онова време, имам предвид само една снимка: вкъщи съм на дивана, чувствам се много зле - и болката ме изтощава напълно.
Диагнозата дойде години по-късно. Защо отне толкова време, преди най-накрая да бъдете тествани за непоносимост?
Добър въпрос. Знаех, разбира се, че болката ми не е нормална. Затова ходих често на лекар, за съжаление всеки път без резултат. Нито семейният лекар, нито гастроентерологът, нито натуропатът не можеха да ми кажат какво имам. Имаше дори съмнение за рак на дебелото черво, но за щастие не беше потвърдено. В крайна сметка семейният ми лекар не знаеше какво да прави и дори искаше да ме изпрати на психолог. Невероятно от днешна гледна точка! Във всеки случай бях сигурен, че имам хранителен проблем и обещах да започна терапия, ако резултатът от теста е отрицателен. Това беше нашата "сделка". Тогава най-накрая ми беше позволено да направя тест за дишане на фруктоза - и беше открита много изразена непоносимост към фруктоза.
Как се чувствахте след диагнозата?
Първо бях много облекчен. След това отидох при диетолог, който първоначално постави тялото ми на диета. Не ми беше позволено да ям фруктоза в продължение на две седмици. Това, което се случи след това беше невероятно! Това може да не е разбираемо за външни хора, които не страдат от болка от години. Но трябва да помните, че бях свикнал да се чувствам зле през цялото време. Изведнъж това "нормално състояние" беше заменено от ново, напълно непознато състояние. За първи път от години нямах стомашни спазми или проблеми с червата - и се чувствах сякаш бях в облак девет. Просто напълно щастлив!
Плодовата захар се съдържа в много храни
Фруктозата се съдържа в плодовете - вероятно повечето хора знаят това. В кои храни се крие и фруктозата?
Фруктозата се крие в много повече храни, отколкото си мислите. Например, може да се намери в почти всички зеленчуци, в маруля, чесън, лук и билки - макар и в много по-ниска доза, отколкото в плодовете. Сладка, мед, бисквити и укрепващи барове също съдържат високи нива на фруктоза. Засегнатите също трябва да бъдат особено внимателни с подсладените напитки, защото те често са обогатени с фруктоза и с готови продукти. Например, не мога просто да затопля бързо замразена пица. Това би ми върнало болката веднага.
Това със сигурност преобърна менюто ви. Гответе по-често от вашата диагноза?
Правилно. Това напълно промени менюто ми. Преди живеех основно от замразени стоки или поръчвах от службата за доставка и само рядко готвех сам. Днес стоя в кухнята всеки ден. Хубавото: развих истинска страст към готвенето от необходимост. Приготвям обяда си, пека хляб или кифли и като цяло намирам за невероятно колко малко съставки са ви необходими, за да приготвите страхотни ястия.
Какво правите, когато сте навън? Между всички срещи едва ли има време за готвене на нещо?
Когато съм навън, приготвям сандвичи или взимам със себе си моите домашно приготвени гранола. Затова играя на сигурно. В крайна сметка не мога просто да отида до всеки ресторант и да си поръчам нещо за хапване там. Това винаги е свързано с несигурност и усилия. Защото там трябваше да говоря с готвача и да попитам дали в салатата може да има лук или сосът да е направен с вино.
За съжаление, непоносимостта означава и да се прави без. Какво ти липсва най-много?
Сладкиши и сладкиши!
Предполага се, че храните без фруктоза помагат
Любовта към шоколада ли ви накара да създадете вашата компания "Frufree"?
Да, това беше основната причина! Разбрах, че гамата от продукти без фруктоза е много ограничена - въпреки че толкова много хора страдат от непоносимост към фруктоза! Това означава, че онези, които не могат да понасят фруктоза, не могат просто да отидат до най-близкия супермаркет и да купят всичко, което им пожелае сърцето - просто без фруктоза. Засега има много малко продукти. Много от тях са с ниско съдържание на фруктоза и не са 100 процента без фруктоза. Други са без фруктоза, но не вкусват добре. Искам да променя това! Затова реших да представя собствената си линия продукти на пазара, който не само е напълно без фруктоза, но и е направен на принципа на устойчивост. Друго предимство: вкусът му е наистина вкусен!
От юни можете да си купите шоколад без фруктоза и лактоза на frufree.de. Кои сортове се предлагат?
Започваме с пълномаслено мляко, бяло и горчиво. Тъмният шоколад също ще бъде веган. В следваща стъпка от септември ще има и пълнени шоколадови бонбони.
Какви са визиите ви за вашата компания? Планираме повече продукти без фруктоза?
Бих искал да върна част от качеството на живот на много хора, които не могат да понасят фруктоза или само в ограничена степен! Започвам малко и първоначално ще продавам шоколада чрез frufree.de. Но в следваща стъпка искам да разширя продуктовата си гама и след това да предложа и гумени мечки, торти, готови продукти и просеко. Целта е да изведем всичко на пазара през 2018 г., за да могат тези храни да бъдат намерени и в супермаркета на ъгъла.
Имате ли още няколко съвета за нашите читатели, които подозират, че имат непоносимост към фруктоза?
Моят съвет е: Ако смятате, че може да не можете да понасяте фруктоза, опитайте се да избягвате фруктозата напълно за една седмица. Ако това подобрява симптомите, потърсете лекар и настоявайте да направите тест за дишане. Не позволявайте на това да ви подсказва. Доверете се на чувствата си!