Непоносимост към фруктоза и щастлива
„Никога не бих могъл да живея с фрустрационна непоносимост! Това е ужасът! "
Така че сега диагнозата сама ме удари и отне няколко дни, за да се приспособя към нея. Вероятно все още не съм го осъзнал, защото загрижеността, която изпитвах към други непоносимости към фруктоза, все още не ме е накарала. Напротив, виждам го по-скоро като нова задача в живота си да създам нов начин на живот извън ограничението. За постигане на нов вид удовлетворение и не да се разглежда непоносимостта към фруктоза като жертва, а като ключ към по-доброто чувство на червата и тялото. Това бяха основните идеи, които ме вдъхновиха Дениз Фичичиоглу с нейния блог Фруктопия и книга със същото име от TRIAS Verlag.
Не искам да ви отегчавам с медицински познания по въпроса, вероятно някои от вас вече се ориентират, защото сами сте засегнати, но най-вероятно не. Може да бъде много полезно да знаете няколко ключови данни, особено ако имате фруктозни непоносимости в приятелския си кръг.
Плодовете и зеленчуците са очевидните храни, които водят до проблеми с непоносимостта към фруктоза. Забелязах го рано с грозде, киви, ананаси и ягоди. Но плодовете и зеленчуците с по-малко сладък вкус също съдържат фруктоза. Като цяло приемливи изключения са зелените зеленчуци като тиквички, спанак, манголд, авокадо, всички видове зелена салата и гъби. Екзотичната папая се препоръчва предимно като плод. За съжаление не мога наистина да свикна от гледна точка на вкус, поради което засега се справям без плодове и гледам как се развива състоянието. Рано или късно повечето хора с придобита (не вродена!) Непоносимост към фруктоза ще могат отново да се наслаждават на определени храни в умерени количества.
Това, което основно работи добре, са всички млечни продукти (без плодови компоненти и подсладители, разбира се), сирене, кварк, кисело мляко и др., Яйцата, месото, рибата и различните зърнени култури вече са по-високи в диетата ми. Особено ориз, киноа и овесени ядки. Пшеницата отново е по-трудна тема, която бих искал да обясня в отделен пост. Ако вече сте любопитни, можете да намерите интересна информация за Дениз!
Това, което повечето от незасегнатите не знаят (и беше ново и за мен), по-обикновено Трапезна захар съществува до 50% от фруктоза. За непоносимостта към фруктоза е важно да се избягват почти всички видове конвенционална захар и подсладители. За съжаление това включва още захар от кокосов цвят, сироп от агаве, мед, кленов сироп, ксилитол и няколко други. И това е може би най-голямата трудност. Индустрията изпомпва захар, захар и дори повече захар в почти всички пакетирани храни. Защо? Е, защото в по-голямата си част днешното манипулирано общество го харесва. Бяхме принудени да консумираме сладки храни; станахме зависими.
На пръв поглед това не е проблем, на пазара има достатъчно продукти без захар! Но в т. Нар. „Без захар“ и „леки“ продукти захарта просто се разменя за подсладител. Абсолютно забранено за непоносимост към фруктоза и сорбитол и проблем, особено в областта на дъвките, капки за кашлица и таблетки за смучене.
Алтернативите са глюкоза, Захар от зърнени култури и Оризов сироп. Точно в dm и в Магазини за здравословни храни определено можете да намерите някои продукти като мюсли, бисквитки и други сладкиши, които са подсладени само с оризов сироп или глюкоза. Защото премахването на сладостта от живота толкова напълно не ви прави щастливи, независимо колко волеви и последователни сте! Тези три алтернативи са подходящи и за готвене и печене, просто трябва да сте подготвени за тях. Опитах и няколко алтернативни рецепти, понякога повече, понякога по-малко успешно. Бих искал да споделя успешните резултати (например хрупкавите мюсли, които виждате на снимките) с вас и следователно да отворя нова секция в този блог с рецепти, съвети за пазаруване и отчети за опит. Моля, пишете ми в коментарите дали вече сте се докоснали до темата сами, какво би ви интересувало по темата или имате конкретни въпроси или идеи за рецепти!