Непоносим към фруктоза

Общ преглед

Непоносимостта към фруктоза е състояние, при което тялото има трудности с храносмилането и използването на фруктозата в храната. Лекува се чрез пълно премахване на фруктозата и захарозата от диетата.

Има два вида непоносимост към фруктоза. Първият е наследствената фруктоза, известна също като фруктоза или дефицит в производството на ендолаза В ензим - това е рядко генетично заболяване, което засяга метаболизма на фруктозата, поради липсата на ензима, който я разгражда (алдолаза В). В резултат на това фруктозата се натрупва в черния дроб, бъбреците и тънките черва и тялото не може да преобразува гликогена в глюкоза.

Ако не се лекува, нивото на кръвната захар спада (хипогликемия) и се образуват вредни вещества, които разрушават черния дроб. Наследствената фруктоза е трудна за диагностициране и точната й честота не е известна точно, но се смята, че е рядка. Тъй като се наследява, не се лекува.

Изглежда, че вторият вид непоносимост към лактоза се дължи на липсата на епителни клетки на повърхността на червата, които липсват в процеса на храносмилане. По този начин тялото не е в състояние да усвоява ефективно фруктозата. Въпреки че имат различни причини, и двете форми на непоносимост към фруктоза могат да бъдат облекчени чрез диета. Пълното елиминиране на фруктоза и захари от диетата е единственото ефективно лечение за първия тип, а в случай на втория, лечението позволява някои диетични отстъпки.

Някои пациенти могат да консумират някои видове фруктоза без симптоми. Важно е внимателно да наблюдавате диетата си, да се консултирате постоянно с Вашия лекар и да следвате инструкциите на диетолога.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Захари и подсладители

аспартам
сироп от ечемичен малц
царевично нишесте
царевична захар
декстрин
чист еритритол
глюкоза
глюкозни полимери
неотам
захарин

сироп от агаве
захарно цвекло
сироп от кафява захар
кафява захар
Захарна тръстика
рог на прах
дуцитол
подсладители за плодови сокове
пчелен мед
меласа
полидекстроза
сорбитол
кленов сироп

Строга диета, без фруктоза, включва изключване на всякакви напитки или храни, които съдържат фруктоза, захароза или сорбитол. Фруктозата е прост монозахарид или захар, която има същата химична формула като глюкозата - основният източник на енергия в организма - но има различна молекулярна структура. Той се съдържа във всички плодове, в някои зеленчуци и в меда. Захарите и други видове фруктоза са въглехидрати - важни източници на енергия за тялото. Основните видове захари, открити в напитките и храните, са:

лактоза - дизахарид, съдържащ глюкоза и галактоза. Намира се естествено в млякото.
малтоза - дизахарид, съдържащ две глюкози. Намира се в нишестето.
декстроза - друго име за глюкозата. Получава се от захарно цвекло, захарна тръстика и нишесте.
царевичен сироп - захар, която е съставена от уникални молекули глюкоза. Той се съдържа в царевичното нишесте.
Богат на фруктоза царевичен сироп - представлява смес от глюкоза и фруктозна захар, получена от царевично нишесте.

Някои от най-често срещаните подсладители за храна са:

Забранени храни

Храните, които не са разрешени в диетата на хора, които не трябва да консумират фруктоза и захароза, са:

месо - колбаси, колбаси, месни продукти, съдържащи захар
зърнени култури - всякакъв вид зърнени култури, подсладени със захар, фруктоза или сорбитол
подсладители - захар, фруктоза, захароза, сорбитол, кафява захар, меласа, мед
плодове - всички плодове, плодови сокове, дехидратирани плодове и всички продукти, съдържащи плодове или подсладени с плодов сок или концентрат.
мляко - мляко и млечни продукти, които съдържат захар
ядки - покрити със захар, фруктоза или сорбитол
всякакъв вид сладък хляб или който може да съдържа захар, фруктоза или сорбитол
картофи - сладки картофи
риба - риба, преработена със захар
десерти - всеки десерт, който съдържа захар, фруктоза или сорбитол
зеленчуци - моркови, домати, царевица, консервирани зеленчуци със захар
други храни: пикантен сос, сосове, съдържащи захар, всички видове безалкохолни или кисели напитки, съдържащи захар, конфитюри, желета, конфитюри, кленов сироп, консервирани плодове, царевичен сироп.

Разрешена храна

месо - червено месо, свинско, пилешко и пуешко
зърнени култури - всякакъв вид, който не съдържа захар, фруктоза или сорбитол
подсладители - аспартам, декстрин, безкалорични подсладители
мазнини - масло, маргарин, олио, дресинги за салати, които нямат захар
яйца от всякакъв вид
ядки - всякакъв вид, който не съдържа захар
хляб - всякакъв вид, който не съдържа захар, фруктоза или сорбитол като съставка
картофи - бели картофи
тестени изделия и супи - макарони, спагети, ориз, тестени изделия
риба - всяка прясна риба
десерти - натурално кисело мляко, сладкиши и сладолед без захар
сирене от всякакъв вид
зеленчуци - аспержи, карфиол, чушки, маруля, спанак, целина, кореноплодни, с изключение на моркови
други храни: чай, кафе, диетични безалкохолни напитки, съдържащи изкуствени подсладители, какао, сол, черен пипер и други подправки.

препоръки

Допълнителни препоръки за диета без фруктоза

колики

Болки в стомаха: възможни причини и състояния

Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?

Как да открием непоносимост към фруктоза?

Тестът за водородно дишане най-често се използва за диагностициране на непоносимост към фруктоза. Този тест обаче не винаги е безопасен, тъй като често дава фалшиво положителни резултати. Вашият лекар може също да поиска тест за изпражнения, който може да е по-подходящ. Можете частично да идентифицирате непоносимостта към фруктоза в резултат на симптоми.

Със сигурност обаче непоносимостта към фруктоза може да бъде идентифицирана чрез елиминиращата диета или метода на дневника (храните, които предизвикват реакции след консумацията им, ще бъдат отбелязани в дневник (дневникът е от съществено значение, тъй като някои реакции могат да се проявят дори след 3 дни). ).

симптоми

симптоми и двата вида непоносимост към фруктоза включват стомашно-чревни прояви, фалатит, подуване на корема, диария, умора, повръщане, дефицит на желязо и други хранителни вещества. Ролята на диета без фруктоза е да се премахне консумацията на диетична захар, така че тези симптоми да бъдат облекчени.

Ползи

Абсолютното елиминиране на фруктоза и глюкоза от диетата може да доведе до положителни резултати за повечето хора, които страдат от непоносимост към фруктоза. Бебетата, които бързо се диагностицират и лекуват, ще бъдат в добро здраве. При липса на значително увреждане на черния дроб, продължителността на живота е нормална.

Предпазни мерки

Храненето е един от най-предизвикателните аспекти на поддържането на диета, която изключва фруктозата. Това се дължи на факта, че готвачите понякога имат доста кратко време да проверят съдържанието на съставките, използвани в кухнята, преди да приготвят ястията. Когато пациентите с непоносимост към фруктоза се хранят в ресторант, те трябва:

- бъдете възможно най-ясни и изрични при поръчка на ястие и обяснете непоносимостта към фруктоза, открита в храни, които съдържат захари. Мога да дам препоръки как трябва да бъдат подготвени. Например поръчайте печена пържола върху парче алуминиево фолио, без подправки, печен картоф с масло, зелена салата, само малка филия лимон, спанак и кафе/чай/мляко.
- говорете директно с готвача.
- внимавайте за супи, тъй като повечето са запазени; съставките трябва да са съвместими с диетата без фруктоза.
- ще бъде посочено да не се използва каквато и да е подправка или сос за месо и ще се избягват консерви
- консумацията на млечни заместители трябва да се избягва.

Често е доста трудно да се открие богат на фруктоза царевичен сироп, който може да бъде част от състава на някои безалкохолни напитки, плодови сокове, спортни напитки, сладкиши, бонбони, конфитюри, кисело мляко, подправки, консерви и пакетирани храни. както и други подсладени храни.

След поглъщане на фруктоза, кърмачетата и децата, които са непоносими към нея, могат да имат сериозно здравословно състояние, което изисква хоспитализация. Ако не се лекува, непоносимостта към фруктоза води до хипогликемия и ацидоза, които могат да работят заедно, причинявайки органен шок и дори кома. Увреждането на черния дроб в крайна сметка може да доведе до цироза и чернодробна недостатъчност.

Смъртта може да доведе до всяка от горепосочените ситуации. Наследствената непоносимост към фруктоза може да бъде относително лека или може да бъде доста сериозно заболяване. При тежка форма дори елиминирането на фруктоза и захароза от диетата не може да предотврати прогресирането на увреждането на черния дроб.