Неподозирана връзка между киселото зеле и рака - InfoCS
Туршиите са зеленчуци, които преминават през процес на млечнокисела ферментация, по време на който се генерират различни биологично активни вещества, като витамини, млечна киселина и др. Под въздействието на ферментационната микрофлора те придобиват специална хранителна стойност, превръщайки се на практика в пробиотични функционални храни.
Пробиотичните храни подобряват храносмилането, стимулират детоксикацията и укрепват имунната система.
Маринованото зеле се бори с рака
Известно е, че броколите, зелето и карфиолът са отлични храни, които помагат за предотвратяване на рак. Финландско проучване показа, че киселото зеле има още повече свойства в борбата срещу рака. Установено е, че чрез процеса на ферментация изотиоцианатите играят роля
важно за елиминирането на канцерогени от тялото. Установено е също така, че глюкозинолатите от киселото зеле помагат за активиране на естествените антиоксидантни ензими, а флавоноидите предпазват стените на артериите от окислително увреждане, според doctorulzilei.ro.
Доказано е, че зелето е отличен източник на витамин U, който може да помогне за зарастване на пептични язви. Доказано е, че суровият зелев сок е ефективно средство за лечение на пептична язва, а киселото зеле е друг източник на витамин U.
- Зелето е традиционно лечение на язви
Доказано е, че зелето е отличен източник на витамин U, който може да помогне за заздравяване на пептични язви. Доказано е, че суровият зелев сок е ефективно средство за лечение на пептична язва, а киселото зеле е друг източник на витамин U.
- Маринованото зеле е пробиотична храна
Млечнокиселият процес, който запазва киселото зеле, е обогатен с пробиотични сили. По този начин киселото зеле е храна, пълна със здравословни пробиотици.
Борба с анемията! киселото зеле съдържа: B-комплекс витамини, магнезий, фолиева киселина, калий, желязо и йод.
Има положителен ефект върху кръвното налягане. Постоянната консумация на кисело зеле стабилизира и лекува колебанията на кръвното налягане.
Укрепва имунната система! киселото зеле е по-богато на витамин С от прясното зеле, осигурява антиоксидантна защита и спомага за укрепване на имунната система. Сега през този период на грип е още по-препоръчително да се яде кисело зеле!
Отслабнете! Това е една от малкото храни, която има "отрицателни" калории: колкото повече ядете зеле, толкова повече отслабвате. Освен това регулира храносмилането и помага за детоксикация на организма.