NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Маслинова фокача с домати-розмарин

Маслинова фокача с масло от домати и розмарин

нашите

  • 1/2 кубчета мая
  • 150 мл хладка вода
  • 500 г брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 яйце

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици настърган кашкавал (напр. Пармезан)
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязан розмарин

  • 100 мл вода
  • 25 г сушени домати
  • 1/4 скилидка чесън
  • 1/2 супена лъжица смлени чушки
  • 1/2 супена лъжица ситно нарязан розмарин
  • 125 г разтопено масло

Сушените маслини са с високо съдържание на сол. Затова използвайте само малко количество от него. Според рецептата не е необходимо да добавяте повече сол към тестото, тъй като маслините осигуряват достатъчно богат вкус.

Фокача:
Смесете маята с 5 супени лъжици хладка вода и 2 супени лъжици брашно, след което оставете да престои на топло място без течение, половин час. Междувременно нарязваме маслините. След 30 минути сместа от дрожди трябва да е ефервесцентна. Разбъркайте останалото брашно, 100 мл хладка вода, 1 яйце и 100 мл зехтин, след което замесете тестото от сместа. Ако е необходимо, добавете брашно или вода. Разбъркайте нарязаните маслини. Разстелете тестото върху лист за печене и го набодете с вилица. Можете също да оформите пайове от тестото. Сложете малко тесто, розмарин и настърган кашкавал върху тестото и го оставете да престои около 15 минути. Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 200 градуса (от дъното до 2-рата решетка) и я оставете вътре за около. 30-35 минути, докато тестото стане златистокафяво.