NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Рамазан Пидези - турска пита

пациенти

  • 300 мл вода от пъдпъдъци
  • 1/2 кубче прясна мая (20 g)
  • 1 lg. захар
  • 450 г брашно
  • 2 lg. сол
  • 2-3 Lg. зехтин
  • 1 жълтък
  • Сусам и кимион за гарнитура

Поставете във фурната термоустойчива купа, пълна с вода, за да стане питата по-мека.

Смесете водата, маята и захарта и ги оставете да престоят 10-15 минути, докато започне да се образува пяна.

Междувременно смесете брашното със солта в голяма купа и направете дупка в средата. Налейте 1,5 Lg. зехтин и смес от мая в дупката и замесете меко тесто.

Покрийте купата със стреч фолио и я оставете на топло място за около 45-60 минути, докато тестото удвои обема си.

Поставете тестото върху покрита с брашно повърхност, омесете го малко и го разрежете наполовина. Оформете две кръгли ями, с диаметър 15-18 см.

Поставете хартия за печене в тава и поръсете малко бяло брашно и пшенично брашно. Поставете двете пита в тигана и ги оставете да си починат отново за 30 минути.

След това оформете решетка на повърхността на ямата, с върховете на пръстите си, напоени със зехтин. Смесете жълтъка с 1,5 Lg. зехтин и нанесете сместа с четка върху ямките. Украсете със сусам и кимион на вкус.

Печете питата в предварително загрятата фурна (200 ° C) за около 20 минути.

Покрийте питките с влажна кухненска кърпа, за да се затоплят. Сервирайте горещо.

Поставете във фурната термоустойчива купа, пълна с вода, за да стане питата по-мека.