NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Mazurka - полски козунак

250 г брашно
150 г масло
50 г захар
1 или
1 щипка сол

200 г меко масло
180 г захар
3 яйца
100 г нишесте
100 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
малко мляко според нуждите

100 г захар за глазура
1-2 чаени лъжички вода

Пресни или захаросани плодове, мазни плодове, настърган шоколад и кокосови люспи често се използват за специална великденска украса. Те изглеждат страхотно, но трябва да бъдат премахнати преди консумация, тъй като съдържат и големи количества калий.

За основното тесто омесете бързо всички съставки, за да получите фино тесто. При необходимост добавете малко студена вода. Оформете сфера, увийте я в прозрачно фолио и оставете в хладилник за около 30 минути. Загрейте фурната до 180 ° C.
За сладкото крехко тесто смесете нишестето с брашното и бакпулвера. Разбъркайте маслото и захарта, като постепенно добавяте яйцата. Пресейте брашното и го добавете към сместа. Добавете малко мляко, колкото е необходимо, за да получите тесто за намазване.
Поставете хартия за печене в тава за печене или тава за печене 20 х 30 см. Разстелете тестото върху работна повърхност, поръсена с брашно, и го поставете в съда за печене, като леко го разпределите по краищата. Преди да разнесете тестото, може да искате да отделите една трета от него, за да го оформите като привлекателен декоративен ръб, като ролка, топки или тъкан ръб.
Покрийте основата със сладкото крехко тесто и печете във фурната за около 25 минути, до златисто до кафяво. Извадете внимателно от съда за печене и оставете да се охлади.

За да получите глазурата, смесете пудрата захар с вода, докато получите еднородна течност. Нанесете глазурата върху тортата на тънък слой или според вашия собствен декоративен модел, с четка. След като глазурата изсъхне, нарежете тортата на равни порции (например на 4 х 6 парчета).

По Великден Mazureks (множествено число от Mazurka) се приготвят щателно и се украсяват и пълнят със сладко, шоколад или захарна глазура. Нанесете глазурата върху тортата на равномерен слой или по определен модел. Възможен вариант е шоколадова глазура, но може да решите да не я избирате, поради високото съдържание на калий.