NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Свинска пържола

• 1200 г свински мускул
• Сол
• Пипер
• 1 супена лъжица горчица
• 3 супени лъжици олио
• 1 връзка билки и зеленчуци за придаване на вкус на супата
• 1 средна глава лук
• 1 супена лъжица доматено пюре
• ½ литър бира (кафява бира)
• 2 скилидки чесън
• 1 портокал
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка канела
• 4 скилидки чесън
• 4 плодове хвойна
• 4 плодове хвойна
• Сол
• Пипер
• ½ литър месна супа

Накрая нарежете на ситно билките и зеленчуците и лука. Отстранете мазнината, подправете с черен пипер и сол и нанесете горчицата, като разтривате парчето месо с горчицата.

Загрейте олиото и запържете мускула от всички страни.

Извадете пърженото месо от тигана и запържете билките, зеленчуците и ситно нарязания лук.

Добавете доматената паста и добавете кафявата бира.

Добавете чесъна, ситно нарязания портокал, меда и подправките, разбъркайте и поставете пържолата отгоре.

Залейте с месния бульон и гответе 1,5 часа.

Извадете пържолата от тигана и я оставете да почине няколко минути, преди да я нарежете, за да запазите сочността си.

Прекарайте соса през сито и уплътнете и подправете на вкус.

Препоръчваме да поднесете пържолата с малка салата или.

Внимание: Тъй като месото се готви в собствен сок и сосът се приготвя с този сок, този препарат съдържа много калий. Можете да намалите приема на калий, ако не консумирате соса. Алтернативно, мускулът може да се пече със зеленчуци в поне един литър течност. Месен сок не се използва и се сервира лек сос, например сотиран лук със зряла сметана.

---