Необходимостта от хранене и хидратиране - Страница за кърмене

Всяко тяло трябва да поглъща и усвоява храна с добро качество и в достатъчно количество, за да се гарантира развитие, поддръжка тъкани и за поддържане енергия незаменим за доброто функциониране.

- да се осигури прием на витамини и минерални соли;
- да осигури основните енергийни нужди на тялото за развитие и възстановяване;
- да осигури и благоприятства оздравителния процес, като се грижи за болните органи и необходимия хранителен прием за организма (терапевтичен);
- предотвратяване на неблагоприятната еволюция на някои заболявания.

Независимост при задоволяване на потребността

За да остане здраво, човешкото същество се нуждае от достатъчно количество храна, съдържаща хранителните вещества, които са от съществено значение за живота. Количеството и естеството на хранителните храни зависят от: пол, възраст, тегло, ръст, активност, здраве или заболяване.

Адекватната диета трябва да съдържа всички фактори, необходими за поддържане на живота и осигуряване на всички функции на тялото при нормални условия: gлуциди, протеини, липиди, витамини, вода, минерални соли.

Въглехидрати е основният енергиен източник на тялото.
Тяхното храносмилане и асимилация не изискват твърде много от тялото, затова е добре 50% от калоричните нужди на организма да се осигуряват от въглехидрати, ако няма противопоказания по отношение на приема им (диабет, затлъстяване).
При деца приемът на въглехидрати трябва да се увеличи при фебрилни заболявания, кахексия, недохранване, чернодробни и бъбречни заболявания.
Необходими: 4-6 g/kg телесно тегло/24h.

протеини представляват пластмасовите материали на тялото, те заместват веществата, унищожени от физиологично или патологично износване. Те са същевременно важен източник на енергия и са суровината за ферменти и хормони.
Необходими: 1-1,5 g/kg тяло/24h.

Недостатъчният дългосрочен прием на протеинови вещества причинява намаляване на плазмените протеини, разрушаване на чернодробния паренхим, поява на анемия и, чрез намаляване на колоидно-осмотичното кръвно налягане, задържане на вода в тялото, с отоци.

Повишен протеин е показан при бременност и кърмене, изгаряния, анемия, плеврални и коремни движения на червата, следоперативно.
Намаляването на количеството е показано при бъбречни заболявания, фебрилни заболявания.

липиди те имат висока калорична стойност, като храните на тази основа имат високи енергийни качества, в малък обем. В допълнение към енергийната си роля, липидите също са част от нервната тъкан и стромата на еритроцитите и под формата на депозит представляват енергийните резерви на тялото и поддържащата тъкан за вътрешните органи.
Необходимостта е 1-2 g/kg телесно тегло/24 h.

Дажбата на мазнините ще бъде намалена в случай на нарушения в техния метаболизъм, при недостатъчност на жлезите, които се намесват в тяхното храносмилане и метаболизъм (панкреатична недостатъчност, чернодробна недостатъчност, липоидна нефроза, диабет, затлъстяване), фебрилни заболявания.
Мастната дажба се увеличава при недохранване, хипертиреоидизъм (поради прекомерно изгаряне).

витамини са необходими за поддържане на нормалния метаболизъм на организма. Нуждата от витамини се увеличава по време на прекомерна клетъчна активност (повечето заболявания).

Витамините могат да бъдат класифицирани на:
- витамини разтворим,
- витамини разтворим.

Нормалните нужди от витамин могат да достигнат до 150 mg витамин С; 25 mg витамин B, 6 mg витамин B6, 8 mg витамин PP и 20 mg витамин K, което се осигурява чрез консумация на плодове, зеленчуци, салати, плодови сокове.

Вода и минерални соли - във водата протичат всички биохимични реакции в организма, като минералните соли са необходими като структурни и каталитични вещества.

Ежедневните нужди на водата на здраво тяло варират между 2500 - 3000 ml, те се покриват от погълнати течности и изгаряне на въглехидрати и мазнини.

Наред с нуждите от вода се задоволяват и нуждите от минерални соли. Здравото тяло се нуждае за 24 часа: 4 g Na; 3-4 g К; 2 g Ca; 0,15 g Mg; 18 mg Fe; 6 g Cl.

Задоволяването на нуждите от вода и минерални соли трябва да се извършва по пропорционален начин; в противен случай тялото остава в хидроминерален дисбаланс.

Фактори, влияещи върху задоволяването на потребността

Биологични фактори

Психологически фактори

- емоционално състояние;
- емоциите - (притеснения или радост) влияят върху консумацията на храна, така че някои индивиди губят апетита си, а други реагират, като консумират повече храна;
- безпокойство - храненето е тясно свързано със задоволяване на потребността от сигурност, любов и благополучие.

Социологически фактори

- климат - през зимата хората се нуждаят от повече калории (топли и питателни ястия), а през лятото са за предпочитане леки ястия и повишено количество течности;
- хранителни навици;
- социално-икономически статус - добрите хранителни навици се формират от ранна детска възраст и понякога могат да бъдат повлияни от принадлежност към социална група, бедността влияе отрицателно върху задоволяването на потребностите;
- религия и традиции - в зависимост от тяхната религиозна принадлежност, хората имат определени хранителни ритуали: пост, последван от празници, забраняващи консумацията на определени храни (свинско, кафе, алкохол), но също така и приготвянето и сервирането на храна след определен ритуал;
- материално състояние;
- хранителни навици и лични предпочитания;
- култура и образование - храната е тясно свързана с традициите и суеверията на всяка култура.

---