Нека професионализмът да бъде основното съображение в състезанията по готвене! СЕРВИРАНЕ
- С ускоряването на фестивалите сме поканени на все повече състезания по готвене. За съжаление, няколко пъти тази година сме преживявали, че некомпетентни хора съдят, изтичат нас, професионалисти. Резултатите често отразяват приятелските отношения спрямо реалното представяне. Ето защо отдавна мислим за създаването на група, която да преценява приготвената храна и всеки процес на готвене единствено на професионална основа. Окончателният тласък дойде от скандалното жури, за което изображенията също се появиха, когато журито опакова. Ето как сформирахме „Професионалното жури“ в рамките на Диетичната асоциация, председателят Йозеф Немеди, вицепрезидентът Ищван Ференци и аз, членовете Янош Сатмари и Золтан Сатмари - членове Тамаш Вег.
- На много места срещаме жури, което е било делегирано от други организации и не винаги се взема на база професионализъм. Ето защо сме формулирали единна система за оценка, с която можем да дадем гаранция в ръцете на организаторите, които ни питат: ние гарантираме, че оценяваме всеки, който е започнал даденото готвене, със система, базирана на добри професионални знания и професионализъм. Бил това фестивалът на летчо в малък град с няколко готвачи или фестивалът за готвене на овце в Karcag, където се наричат стотици ястия. Много е важно, когато сме поканени, да отидем там безплатно и безплатно - подчертава Тамас Вег.