Нека опознаем просото! майка завой

Наскоро ви обещахме, че се опитваме да представим хубава линия от някои храни, които лесно могат да ни помогнат да направим храната си по-добра, по-разнообразна и по-здравословна. Има зърно, което, въпреки че човечеството е пораснало от каменната ера, по някакъв начин трябва да го преоткриваме отново и отново. Това е просото, което мнозина наричат „чудо зърно“ чрез благородна простота и което би трябвало да консумираме веднъж седмично.

Просото първоначално вероятно произхожда от Индия, то вече се споменава в писмени спомени в Унгария през XII. към края на века. Вероятно е народна традиция, разпространена през Средновековието, че в деня на сватбата просото се поръсва върху обувките на булката, за да стане наистина трудолюбива домакиня. Просото е изтласкано на заден план чрез опознаването на други зърна хляб около 1800-те. В Унгария откриваме главно просо в Голямата равнина, което може да се разпознае от факта, че това е зърнена култура, подобна на зърнени култури, която расте на височина от почти един метър. Интересът към него се е увеличил през последния период, така че се отглежда на все повече места, също с биологично качество. За щастие е доста издръжливо растение, толерира добре суша и студ.

Просото е много лесно смилаемо, високо хранително зърно. Добрата новина за тези, които са на безглутенова диета или тези, чувствителни към глутен, е, че те могат да го консумират, тъй като не съдържа глутен, точно както ориз, царевица и елда. Струва си да се консумира много от него, тъй като е пълен с минерали, укрепва имунната система, разкрасява косата, укрепва ноктите и зъбите, а също така е чудесен при проблеми с нервната система. Забавя стареенето, помага на пациентите да се излекуват и се препоръчва както за малки деца, така и за бременни жени. Също така идеален за алкализираща диета. Е, това не е панацея?