Нека напълним тиква! От кухнята на Ерика Фодор - Метропол - Звукът на улицата

Пълнена тиква - за любителите на нисковъглехидратната, но вкусна храна.

кухнята

Можем да напълним и пилешка тиква! (Снимка: Архив)

Съставка

1 средна тиква или големи тиквички

50 dkg кайма

25 dkg настъргани тиквички

1 глава лук или лилаво

2-3 скилидки чесън

смлян кимион, сол, зехтин

Тук снимка: обелени половин тикви + съставка за пълнене в купа

Разбъркайте и завършете пълнежа (Добавяне на автор)

Подготовка

Тиквата се измива, обелва, разрязва на две по дължина, изкопава се отвътре, осолява се отвътре и отвън. Смесете каймата с тиквичките, нарязания лук, настъргания чесън, подправката и я напълнете сурова в двете половини на тиквата. Отгоре поръсете обилно със зехтин. В съд за печене с капак или върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио при 160 градуса, се запържва с въздушно разбъркване, ако вече е поръсено с меко, настъргано сирене и се поставя обратно да се изчервява без капака, докато сокът се изпари.

Лек, но питателен (Снимка от автора)

Можем да го прекараме с нашите вегетариански познати с хлава-сладки картофи (Снимка от автора)

Тути връх

На пазара обърнете внимание да купувате млади тикви, а не твърди черупки, защото тогава можем да работим с обелването им и вкусът също няма да е истински. Която и да е тиква с прясно стъбло, просто я купете!