Нека храната да бъде лекарство! Фелър Адриен
Отдавна знаем, че хроничното възпалително състояние е отговорно за много заболявания. Последните изследвания показват например, че зад астмата, артрита и болестта на Crohn стои възпаление и че д-р Таня Едуардс дори казва, че това е корен проблем зад болестта на Алцхаймер, рака и диабета.
Вместо да лекуваме симптомите, трябва да премахнем възпалението в тялото. Но как? Преди всичко с правилно хранене, добра и жива храна!
Има храни, които причиняват възпаление, а има и такива, които го премахват, намаляват. Възпалителните храни включват полуготови храни, изгорени масла (слънчоглед, соево масло и др.), Захар, едро месо и рафинирани въглехидрати. Противовъзпалителните храни включват храни, богати на фибри, плодове, зеленчуци и билкови чайове. Храните с високо съдържание на антиоксиданти намаляват възпалението в тялото, а за средиземноморската диета се знае, че съдържа много противовъзпалителни храни, поради което високият холестерол, триглицеридите или дори артритът са рядкост в тази област.