Недостигът на Венецуела променя диетата на жителите

Автор (и): Редакцията на FranceSoir.fr с AFP

Недостигът на храна във Венецуела се засилва. За да се справят, жителите нямат друг избор, освен да се адаптират.

Вече няма царевично брашно, съществена съставка на известните „арепи“, палачинки, характерни за Венецуела? Каквото и да е, ще сложим цвекло! Изправени пред безкрайна криза, жителите на южноамериканската държава са се научили как да управляват.

Макар че тези палачинки са толкова важни там, колкото и хлябът в други страни, Маргарита Монж, 65-годишна шивачка, трябваше да се научи да заобикаля тежкия недостиг на храна във Венецуела, чиято икономика се срина с падането на цената на петрола, основното й богатство.

Отсега нататък тя готви "с каквото има".

За да замени брашното, тя се включва в рецептата си със сладки картофи или моркови. Тези arepas нова версия "са вкусни!" - възкликва Маргарита, която живее в Окумаре, на 70 километра южно от Каракас.

Други слагат в него маниока, тиква или цвекло. Тъй като подобно на нея, много венецуелци адаптират традиционните си ястия - често на базата на ориз и боб, като последният вече е надценен - ​​пред празните рафтове на супермаркетите в тази страна, която внася почти цялата си храна.

В продължение на два месеца група във Facebook събира желаещите да обменят рецепти с алтернативни съставки. Вече има 74 000 членове.

„Това беше като хвърляне на клечка кибрит върху купчина мъртви листа, отне много бързо, защото всички сме в една и съща ситуация“, казва един от създателите на групата, Ричард Ернандес, на 58 години.

Недостигът на храна във Венецуела - но също и на наркотици - достигна драматично ниво: 80% липсват според института Datanalisis, който създава "колективни мъки", обяснява г-н Ернандес, чиято инициатива иска да донесе известно "облекчение".

„Arepas“, типични венецуелски палачинки, приготвени с живовляк, в Каракас на 16 август 2016 г. За облекчаване на кризата ястията се адаптират с алтернативни съставки

С малко изобретателност „разбираме, че не трябва да разчитаме на индустриални продукти“, най-трудното за намиране.

Другият създател на групата във Facebook Владимир де Челмински, 37-годишен, признава, че сега, за да се „храниш добре във Венецуела“ са ти необходими „или много пари, или много креативност, или стоене на опашка в продължение на шест часа“ магазините.

Дори да намерите търсената съставка, пак ще трябва да се сблъскате с най-лошата инфлация в света - 180,9% през 2015 г. Според Международния валутен фонд (МВФ) тази година тя ще скочи до 720%.