Недостиг на витамин С - Pascoe Natural Medicine

Съдържание

1 Дефицит на витамин С - какво е това?
2 Какви са причините за недостиг на витамин С?
3 последици от недостиг на витамин С
4 Витамин С - какво е всъщност?
5 Витамин С - естествен или изкуствен?
6 Какво прави витаминът за нашето здраве?
7 Колко витамин С се нуждаем всеки ден?
8 Кои храни съдържат много витамин С.?
9 Може ли изискванията за витамин С да бъдат изпълнени чрез диета?
10 Продуктите

Недостиг на витамин С - какво е това?

Витамин С е от съществено значение за хората. Ярко изразен дефицит се нарича скорбут. Това заболяване даде на витамин С действителното си име: аскорбинова киселина. Това означава "анти-скорбутова киселина". Скорбутът е известен още като морска болест, тъй като моряците, които ядат само сушени храни и без пресни плодове и зеленчуци в продължение на месеци, страдат от скорбут. Болестта на моряците е била най-честата причина за смърт при морски пътувания до 18 век.

Но дългите зими и военните времена, когато храната е оскъдна, също са свързани с появата на скорбут. Симптомите на изразен дефицит на витамин С са свързани главно с нарушено образуване на колаген и следователно засягат главно съединителната тъкан, кръвоносните съдове, хрущялите и костите. Те включват преди всичко Кървене в кожата, възпалени и кървящи венци - до загуба на зъби, ставни изливи, болки в ставите, костите и мускулите, както и слабо зарастващи рани. Общи симптоми на дефицит на витамин С са слабост, умора, податливост към инфекции и психологически оплаквания като депресивни настроения.

Какви са причините за недостиг на витамин С?

Една от най-важните причини за липсата на витамин С е недостатъчният прием на пресни плодове и зеленчуци. Това означава: Недостигът на витамин С може да бъде предотвратен в повечето случаи чрез оптимална и здравословна диета.
Пушачите са особена рискова група за дефицит на витамин С: те обикновено имат по-ниска концентрация на витамин С в кръвната си плазма, дори ако приемат препоръчаното количество аскорбинова киселина с храната си. Хроничното възпаление в организма също може да доведе до дефицит на витамин С, тъй като възпалението обикновено е свързано с повишена нужда от този витамин. Недостигът на витамин С може да възникне толкова лесно, тъй като витамин С е водоразтворим и следователно не може да се съхранява в тялото.

Стомашно-чревните заболявания с възпаление на лигавиците в стомашно-чревната област също са важна причина за дефицит на витамин С: те могат да бъдат отговорни за факта, че аскорбиновата киселина, която може дори да се абсорбира ежедневно и в достатъчна степен с храната, също е важна причина не се абсорбира от чревните лигавици и по този начин се предоставя на кръвта и телесните клетки.

За да се предотвратят симптомите на дефицит, може да се наложи увеличаване на приема чрез храна като превантивна мярка - например под формата на хранителни добавки. Ако обаче има изразен дефицит, може да се наложи да се заобиколи храносмилателния тракт и да се дадат витамините под формата на инжекция или инфузия. Уязвимите групи хора с дефицит на витамин С включват хора с хронични заболявания и възрастни хора.

Изгледът на този видеоклип е деактивиран. Ако искате да го видите, моля, активирайте необходимите бисквитки, като използвате бутона "Коригиране на настройките на бисквитките".

Последици от недостиг на витамин С

Хората, които в продължение на месеци не приемат или прекалено малко витамин, развиват скорбут. Това води до възпаление и кървене във венците, мускулите и небцето, разхлабване и дори загуба на зъбите и подуване на големите стави. Днес изразената клинична картина едва ли е известна, но дългите фази на повишената нужда от витамин С поради различни заболявания със сигурност могат да доведат до типични симптоми на дефицит. Започващият дефицит на витамин С може да стане забележим чрез неспецифични симптоми като умора, изтощение и отслабена имунна система. Също така е характерно, че раните зарастват по-слабо. Пациентите, които изпитват тези признаци, могат да имат лекар, който да провери нивата на витамин С.

Витамин С - какво е всъщност?

Витамин С е известен и под името аскорбинова киселина. Той е изолиран за първи път в началото на 20-ти век от унгареца Алберт Сент-Гьорджи, т.е.представен като чисто вещество. Химичната структура е сравнително проста и много подобна на глюкозата, т.е. гроздова захар.
Витамин С участва в множество метаболитни процеси в човешкия организъм. Ако тя не е достъпна за организма в достатъчно количество, се получават симптоми на дефицит. В зависимост от индивидуалното ниво на витамин С в кръвта може да се наложи да се правят инфузии с биологично активната форма, а именно аскорбат, за да се отстрани дефицитът бързо и ефективно. Аскорбатът е чистата L - (+) - аскорбинова киселина, но коригирана до почти неутрална стойност на pH; в разговорно изражение тази форма често се нарича буфериран витамин С или буферирана аскорбинова киселина.

Витамин С - естествен или изкуствен?

Витамин С е често използваното наименование на биологично активната L - (+) - аскорбинова киселина, която може да се използва от организма. Клетките на нашето тяло не могат да различат дали аскорбиновата киселина, която им е на разположение, идва директно от плод или е ферментирала от захарно съединение. Проучванията показват, че човешкият организъм не прави никакви разлики в усвояването - витамин С от плодове и зеленчуци се усвоява също толкова добре, колкото от таблетки. Независимо от това, здравословното хранене винаги е за предпочитане пред приема на хранителни добавки. Ако витаминът се прилага във високи дози като инжекция или инфузия, витамин С трябва да се произвежда в най-чистата му форма съгласно строги спецификации, тъй като той трябва да бъде чиста аскорбинова киселина, която попада във вените. Не бихме толерирали замърсяване с други вещества. Царевицата се използва най-вече като суровина за производството на аскорбинова киселина.

Какво прави витаминът за нашето здраве?

Американският химик и носител на Нобелова награда Линус Полинг се смята за бащата на терапията с високи дози витамин С.

Едно от най-важните свойства на аскорбиновата киселина е способността й да улавя и неутрализира така наречените свободни радикали, образувани в организма. Микроелементите цинк, селен и манган също са чистачи на свободни радикали, т.е. важни антиоксиданти, точно като витамин С. Ефектът може да се разглежда като „превенция срещу ръжда“: Антиоксидантите предпазват клетките на тялото от окисляване от свободните радикали.
Витамин С също е важен за човешката имунна система и подпомага детоксикационната функция на черния дроб.

Организмът се нуждае и от него, за да изгради колаген. Колагенът е най-разпространеният протеин в човешкото тяло и най-важният структурен протеин в съединителната тъкан, кожата на костите, сухожилията, зъбите и кръвоносните съдове.

Абсорбцията на желязо се подпомага и от аскорбинова киселина: микроелементът желязо може да се усвои по-добре в тънките черва във връзка с витамин С. Той също така предотвратява дефицита на желязо.

Колко витамин С ни трябва всеки ден?

Човешкият организъм не може сам да произвежда витамин С и не може да съхранява запаси, като например витамин В12. Следователно тя трябва постоянно да се доставя на организма чрез здравословна диета. DGE (Германското общество за хранене) препоръчва на мъжете да консумират 110 милиграма витамин С на ден, докато жените се нуждаят от 95 милиграма по-малко. Децата също имат по-ниска дневна нужда. Пушачите (DGE: мъже 155 mg, жени 135 mg), бременни жени и кърмачки, от друга страна, се нуждаят от значително повече. Много важно: Тези ценности са свързани със здрави хора. При много заболявания нуждата от витамин С се увеличава неимоверно.

Кои храни съдържат много витамин С.?

Витамин С може лесно да се усвои чрез балансирана диета. Аскорбиновата киселина се съдържа особено в пресните плодове и зеленчуци. Докато преди се смяташе, че цитрусовите плодове са особено богати на аскорбинова киселина, сега са известни някои видове плодове, чието съдържание на витамин С е значително по-високо.
Тези така наречени супер плодове включват черешата ацерола и плодовете на храста camu camu, който се среща главно в Перу. Въпреки това цитрусовите плодове остават важен източник на витамин С. Те също така съдържат флавоноиди, които могат да укрепят имунната система и по този начин да подпомогнат защитните механизми на организма.

Можете ли да задоволите нуждите от витамин С чрез диета?

Само по себе си, но: Според проучвания всеки трети германци консумира твърде малко витамин С чрез храната си *. Около 30% приемат по-малко от дневния прием, препоръчан от Германското общество по хранене (DGE).
Освен това в определени ситуации и при различни заболявания има по-голяма нужда от този основен витамин. Ето защо такива случаи могат да доведат до дефицит на витамин С, който не може да бъде компенсиран чрез диета.