Недостиг на витамин К, дневни нужди, цераскрена храна

Витамин К изгражда костите ви и предпазва сърцето ви от болести. Но някои лекарства и заболявания могат да причинят дефицит на витамин К.

В допълнение към минерала калций и витамин D, тялото ви се нуждае от друго хранително вещество за изграждане на костите, а именно витамин К. Това хранително вещество не само укрепва костите, но и регулира кръвообращението: Витамин К предотвратява втечняването на кръвта. За да осигурите на тялото си достатъчно витамин К, зеленчуковите листни зеленчуци винаги трябва да бъдат във всекидневния ви график. Защото: Днешните проучвания показват, че диета, богата на витамин К, ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания и намалява риска от фрактури на костите.

В тази статия можете да прочетете за различните форми на витамин К, как те действат и какви причини могат да доведат до дефицит на витамин К. В допълнение: Какво казват изследванията за хранителните добавки с витамин К?

Витамин К

През 1939 г. датският изследовател открил язовир Хенрик Витамин К, когато изучава метаболизма на мазнините при пилетата. Той установи, че този витамин има незаменима роля в Съсирване на кръвта пиеси. Ето защо Дам определи първата буква от датската дума за коагулация на това хранително вещество, Коагулация, до [1, 2] .

цераскрена

Какво е витамин К?

Подобно на витамините А, С и Е, витамин К е един от тях мастноразтворими витамини. Има три Форми на витамин К [3]:

  • Витамин К1: филохинон
  • Витамин К2: менквинон (MK-n)
  • Витамин К3: менадион

Витамин К1 се среща естествено в много хора Храна, докато Витамин К2 се среща само в малки количества в няколко храни - основно се образува от бактерии. Въпреки че бактериите в дебелото черво могат да произвеждат витамин К2, той не може да попадне в кръвта ни оттам. В Витамин К3 обаче е a синтетични Витамин, който се превръща във витамин К2 в организма. От известно време се използва в клиники като хранителна добавка при дефицит на витамин К. Поради токсични странични ефекти, използването на витамин К3 е забранено в наши дни.

Добре е да знаете: Понастоящем проучванията изследват дали приемът на витамин К3 помага срещу рак на чернодробните клетки [4] .

Биохимията на витамините К
В организма витамин К1 се използва главно в черен дроб съхранява се докато се използва витамин К2 Липопротеини се транспортира до мозъка, мастната тъкан и панкреаса. За разлика от витамин К1, витамин К2 има по-добра биологична активност и по-дълъг полуживот. Това означава: Витамин К2 може да действа по-бързо и се разгражда по-бавно.

Липопротеините също са отговорни за транспортирането на холестерола. Научете повече за холестерола в тази статия.

Витамин К2 се характеризира с разнообразие, тъй като този витамин К може да бъде разделен на други форми. Са за вашия метаболизъм MK-4 и MK-7 значими. Числото се отнася до броя на веригите на химичното съединение изопреноиди, които са прикрепени към основната структура на витамина. Проучванията показват, че MK-7 може да се усвоява по-добре от тялото [1, 5, 6] .

Какви са задачите на витамин К?

Многобройни протеини и хормони в тялото ви се нуждаят от витамин К, за да функционират. Те включват:

  • Фактори на съсирване
  • Остеокалцин
  • Matrix Gla Protein
  • Бета клетки за производство на инсулин

Знаете ли, че витамин К стимулира образуването на адипонектин? Това вещество подобрява чувствителността на клетките към инсулин: клетките реагират по-добре на хормона инсулин, който контрабандира в кръвната захар. Изследователите предполагат дали витамин К трябва да се използва при лечение на диабет [3, 7] .

Витамин К и съсирване на кръвта
Фактори на съсирване се образуват с помощта на витамин К1. Тези протеини регулират Кръвообръщение, като предотвратява прекомерното втечняване на кръвта. Те също спират кървенето и по този начин го поддържат Заздравяване на рани [4] .

Ако в кръвоносните Ви съдове се натрупа прекомерно количество калций, те могат да се калцират и втвърдят (съдова калцификация): Нарушава се кръвообращението и се увеличава рискът от сърдечно-съдови заболявания. За да предотврати калцирането, тялото създава, наред с други неща Matrix Gla Protein, който се образува от витамин К [2, 8] .

Витамин К и изграждане на костите
По-специално витамин К2 е активен в костния метаболизъм: чрез активиране на стволови клетки, които се трансформират в остеобласти, той насочва образуването на Остеокалцин а - протеин, който насърчава развитието на костно вещество.

Остеокалцинът се свързва Калций и транспортира минерала от кръвоносните съдове до костите. Освен това определя клетъчната смърт от Остеокласти ще разгради костното вещество. По този начин остеокалцинът намалява риска от калцификация на съдовете и укрепва костите ви [4, 5] .

Добре е да знаете: Казва се, че остеокалцинът е от съществено значение за плодовитостта и енергийния метаболизъм [5] .

Научете повече за най-важния минерал за костите ни в нашия здравен портал: калций.

Каква е дневната нужда от витамин К.?

Германското общество по хранене препоръчва Мъже дневен прием от 70 микрограма Витамин К. Ежедневните нужди при Жени лъже 60 микрограма [9]. Американските професионални общества, като например Съвета по храните и храненето или Института по медицина на Националните академии, имат препоръки за по-висок прием [3]:

  • Мъже: 120 микрограма на ден
  • Жени: 90 микрограма на ден

Отдавна не се наблюдава дали по-големи количества водят до предозиране. Съществува риск от отравяне с витамин К, когато се прилага витамин К3, който сега е забранен [6] .

Какви храни съдържат витамин К.?

Витамин К1 идва в изобилие зелени листни зеленчуци преди, докато витамин К2 се намира само в малки количества в храни от животински произход. Той е особено богат на витамин К2 Нато - храна, направена от ферментирала соя. Бактерията Bacillus subtilis се добавя към соята, която произвежда витамин К2, особено формата MK-4. Храната, съдържаща витамин К, губи само малки количества хранителни вещества по време на приготвянето [3- 6] .

Храни, съдържащи витамин К1

Храни, съдържащи витамин К2

Зелени листни зеленчуци (агнешка салата, маруля, къдраво зеле)