Недостиг на въглехидрати Ранната смърт може да бъде цената за намаляване на въглехидратите парникови
Хомеостазата е способността на живите организми да се адаптират към променящата се среда. Докато тези промени не причиняват вреда, можем да считаме, че сме се адаптирали към дадената ситуация. Ако даден фактор е вреден, степента му може да бъде най-повлияна от въздействието му върху организма и продължителността на експозицията. В зависимост от това може дори да претърпим трайни щети.
Реакциите на тялото не са добри или лоши, просто се опитайте да предотвратите ефектите, на които сме изложени. Това често може да доведе до хронични състояния. По този начин, зад всички хронични заболявания (като хипотиреоидизъм, автоимунни процеси, атеросклероза, затлъстяване) хранителните недостатъци също може да си заслужава да бъдат разгледани.
Възможно е да има недостиг на въглехидрати?
До появата на начин на живот с намален въглехидрати беше широко разпространен в света, беше лесно да се каже, че само дефицитът на протеини и мастни киселини може да бъде проблем. Това е така, защото няма основни въглехидрати.
Съществуването на болести с дефицит на есенциални мастни киселини например е било съмнително до 50-те години на миналия век. Това е така, защото недостигът на омега-6 и омега-3 може да възникне само ако диетата е неестествена. Това може да се случи и с въглехидратите?
Мнозина може би са били объркани от твърдението, често чувано днес, че „въглехидратите са лоши“. НА Въглехидратите всъщност са в тялото най-изгодните източници на енергия, По този начин преминаването към други енергийни източници, като протеини и мазнини при диети с ниско съдържание на въглехидрати, може да включва редица рискови фактори. (F)
Може да бъде сериозно безпокойство, ако някой използва една от диетите си с ниско съдържание на въглехидрати в дългосрочен план. Усложнения като аритмии, нарушение на функцията на сърдечните заболявания, внезапна смърт, остеопороза, a бъбречна недостатъчност, на повишен риск от рак, увреждането на физическата активност и липидните нарушения са свързани с дългосрочно ограничаване на въглехидратите в диетата. (F, F2)
Според изследването тези, които са на такава диета, могат да умрат по-рано от коронарна болест на сърцето, инсулт или рак. (Е) Ранната смърт може да бъде цената и на диета с намалено съдържание на въглехидрати. (F)
Средната възраст на инуитските ескимоси, които ядат най-много месо и риба в северната част на Канада, е с 12-15 години по-ниска от тази на средностатистическия канадец, който яде най-западната диета. (F)
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде сериозен рисков фактор за синдрома на еутиреоидната болест, особено при разпространението на нерегламентирани палеолитни и кетогенни диети. В много случаи не се препоръчват въглехидрати или само на много ниски нива.
Следните фактори също увеличават дневните ви нужди от въглехидрати:
Сепсис (инфекцията увеличава нуждите от глюкоза)
Травма (Синтезът на структурни гликопротеини и протеиново гликозилиране увеличава нуждите от глюкоза)
Цироза (По-малко способна да синтезира глюкоза поради увреждане на черния дроб.)
Съотношението между човешкия мозък, чревната система и черния дроб спрямо телесното тегло и помежду си е уникално в животинското царство, и това може да бъде от решаващо значение за използването на енергийните източници като енергия.
Сготвеното нишесте, което е източник на глюкоза, значително увеличава наличността на енергия за човешки тъкани с високо съдържание на глюкоза, като мозъка, червените кръвни клетки и развиващия се плод. Предполага се, че без нишесте, иначе големият въглехидратен човешки мозък не би могъл да еволюира в еволюционен смисъл. (F)
Непретегленият човек е 2% от телесното тегло на мозъка, 2,2% от черния дроб и 1,7% от чревния тракт. При приматите 0,7% от телесното им тегло се дължи на мозъка, 2,5% на черния дроб и 2,9% на чревния тракт. Мозъкът съставлява само 2% (m/m) от човешкото тяло, но все пак изисква много енергия. Средният човешки мозък консумира около 24W. Това означава дневна консумация на енергия от 2074 kJ, което съответства на 495 kcal. По този начин само мозъкът ще изисква прием на около 120 g въглехидрати.
Трите пъти по-големи мозъкът се нуждае от тройна глюкоза, междувременно по-малкият черен дроб може да произвежда по-малко глюкоза от другите примати по други метаболитни пътища, като протеини.