Недохранване, откриваемо в зъба - ZWP онлайн - порталът за новини за стоматологичната индустрия
дял
Вече е известно, че дентинът на зъбите съхранява химикали и влияния на околната среда. Ирландските изследователи сега откриха, че недохранването и стресът също оставят своите следи върху зъбите и публикуваха резултатите си в списание PLOS ONE.
Отправната точка за изследването беше откриването на масов гроб на беден и сиропиталище от 19 век в Ирландия през 2005 г. Тъй като датите и обстоятелствата на смъртта са известни от документацията, човешките останки на деца и възрастни могат да бъдат използвани като идеални обекти за разследване. Така изследователите около Джулия Бомонт от университета в Брадфорд се заеха да търсят маркери, които биха могли да бъдат типични за глада.
Те откриха това, което търсеха в колагена на зъбите. Това разгражда диетата много точно по отношение на времето. Въпреки това, само по време на формирането, т.е. след като дентинът е напълно изграден, той вече не се променя. Точно обратното е в колагена в костите: той се образува всеки ден и по този начин осреднява храненето през последните години от живота.
С проучването изследователите искаха да намерят маркери, които да показват прехода от диета, съдържаща картофи, към диета, съдържаща царевица, и по този начин да открият недохранване или дори глад. Те също са успели да направят това: Ако се появи недохранване по време на растежа на зъбите, делът на въглерода пада рязко и делът на азота се увеличава значително. В миналото това беше интерпретирано като знак за богата диета за благородниците, но това очевидно не беше случаят с изследваните скелети.
Резултатите ясно показват, че този феномен се проявява в случаи на недохранване и недохранване, тъй като тялото на практика се консумира и рециклира съществуващите протеини и изразходва последните запаси от мазнини, които имат ниска въглеродна стойност. В същото време обаче учените също установиха, че след преминаване към царевица съотношенията въглерод и азот отново се нормализират, което показва, че тялото се е адаптирало към новата диета. Резултатите от проучването могат да станат особено важни за криминалистиката в бъдеще.