Неделен бульон - Тайната на здравето - Cityfood - Блог CityFood

Умереността е важна във всичко, знаем добре, по-малко понякога е повече. Така е и с бульона, който е съществена съставка в неделя. Нека не правим много или нищо от нищо, защото това уврежда вкуса на храната и не е просто съображение, което трябва да се вземе предвид при приготвянето на бульон, а съвет, който да се вземе предвид във всички области на живота. Балансът се крие във факта, че съставките са перфектни, т.е.съставките са добри.

Тайната на здравето

Ключът към тайната на здравето, бихме могли да кажем също, че това е костният бульон. Нека започнем с купуването на натурални храни, които нямат етикети, списъци със съставки. От качествени, натурални съставки, ние можем да призовем храна с добър вкус за секунди. Дълго приготвената костна супа или така наречения основен сок всъщност е чудо.

Същността на храната, направена от кости, хрущяли, кожни части е, че тя се готви 12, 24 или повече часа. През това време желатиновите протеини, които са много важни за здравето на чревната, мускулно-скелетната и нервната система, всъщност се усвояват предварително и поемането им не е проблем за по-увредената чревна стена. А минералите, които изграждат нашите кости, се отделят от костта.

Може да се замразява безпроблемно и не на последно място може да се използва като съставка в много храни - крем супи, зеленчуци, сосове. Подхранва и изгражда вътрешните органи, опорно-двигателния апарат, нервната система и кожата.

Но като се върнем към неделята, бульонът не е добър за готвене в голяма тенджера. В крайна сметка ние не правим водна супа, а вкусен, богат сок с добре подбрани съставки, който за предпочитане е домашна съставка, но във всеки случай унгарски продукт, от стоките на унгарските производители.

---