Nébih има проблем с чиповете
Изследвани са вкусове на сирене
В последния си продуктов тест 10 чипсета от сирене са тествани от Националната агенция за безопасност на хранителните вериги (NÉBIH). Експерти тестваха в лаборатория съдържанието на глутаминова киселина, трансмастни киселини, акриламид, мазнини и сол в чипса.
Създадено: 7 септември 2017 г. 12:02 ч
Променено: 7 септември 2017 г. 16:40
Хрускането се затвори със смесени резултати
Поради стойности, надвишаващи нивото на предупреждение за акриламид, две компании трябваше да преразгледат производствения процес на своя продукт. Поради недостатъци при етикетиране и властта предупреждава няколко изпълнители и ги задължава да коригират грешки.
Като продължение на продуктовите тестове на Supermenta, Nébih сравнява една от любимите закуски за деца и възрастни, чипс, включително овкусени със сирене. Като цяло 10 различни марки продуктът е проверен от специалисти. Лабораторията също така измерва параметри, важни за безопасността и качеството на храните, т.е. съдържание на глутаминова киселина, транс-мастни киселини и акриламид, както и съдържание на мазнини и сол.
Съдържанието на глутаминова киселина, което играе роля в интензивността на вкусовете, подлежи на законово ограничение (макс. 10 g/kg). Тъй като 9 от 10-те проверени продукта използват изкуствен подобрител на вкуса, тяхното съответствие е проверено в лабораторията.
Тестовете показват, че съдържанието на глутаминова киселина в чипса със сирене (2,9 g/kg до 5,8 g/kg) е доста под законовата граница.