Небесният десерт е направен от 3 съставки, за да се получи перфектното птиче мляко!
ОСНОВНИЯ РЕЦЕПТ >>>
- Какво е много важно: изберете качествени съставки.
- Млякото трябва да има масленост най-малко 2,8, но за предпочитане 3,5%, но още по-добре е да използвате варено домашно мляко.
- Жълтъкът на яйцата е много важен, той ще има хубав слънчево жълт цвят за содата, така че ако можете да изберете органични или домашни яйца.
- Използвайте истински ванилови пръчки, а не аромат на ванилия или ванилова захар: заслужава си, придава на птичето мляко уникалния вкус.
Името птиче мляко е производно на интересна хилядолетна игра на думи. В древни времена деликатеси, които е било почти невъзможно да се получат, са били наричани „птиче мляко“. Ето как това относително просто, но наистина божествено вкусно сладко, наречено птиче мляко, влезе в съвременното обществено съзнание.
Практики
- Можем да смесим няколко капки оцет в белтъците, за да изглеждат доста блестящи!
- Добре разбитите белтъци не се интересуват при каква температура готвим, най-добре е предварително кипящото мляко, но има и такива, които варят протеина във вода.
- Най-малко приятната част от процеса е приготвянето на пенообразни кнедли: те се нуждаят от много мляко за готвене, което лесно изгаря там, кнедлите са склонни да се разпадат по време на готвене. Можем да плуваме по два начина: използваме микро, в който те са завършени за една минута и ще бъдат перфектни; или разбийте протеина във висока пластмасова купа и го залейте с излята гореща вода. Оставете да се втвърди и след 10 минути със супена лъжица откъснете кнедли от него.