Небесни супи за постните дни - Blikk

Супа от цвекло/Снимка: Shutterstock

небесни

С портокали и моркови

Състав: 5 моркови, 4 скилидки чесън, 1 ч.л. настърган джинджифил, 1 с.л. масло, 1 месец канела, 2 изцедени сока от портокал, половин лимон изцеден сок, 1,5 dl сметана, сол

Подготовка: Разбийте счукания чесън и настъргания джинджифил, след това добавете обелените, нарязани моркови и леко запържете. Поръсете с канела, сол и варете, докато омекнат с един пръст на слаб огън под капак. Разбъркайте в три четвърти от портокаловия сок, гответе 1-2 минути, след това добавете сметаната и пюре с смути. Свалете от огъня и смесете останалия портокалов и лимонов сок, уплътнявайки с пресен портокал на вкус. Можем да го ядем топъл или студен.

Зеленчукова супа/Снимка: Shutterstock

Със зеленчуци, светкавично

Състав: 4 картофа, 3 моркови, 1 ряпа, 1 чаша зелено грах мирелит, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица олио, 1 кубче зеленчукова супа, сол, черен пипер, магданоз зелен

Подготовка: Обелете картофите, морковите и ряпата и заровете. Обелете лука и чесъна и нарежете. Загрейте олиото и сотирайте лука върху него. Добавете картофите, граха, цвеклото, след което изсипете прибл. С 1,5 л вода. Накрая добавете и кубчетата супа, подправете на вкус и варете зеленчуците, докато омекнат. Поръсете с магданоз в зелено и сервирайте.