Неаполитанска рецепта за пица ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,1 mg | (138%) | |
| Витамин D | 6.5 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 43,9 mg | (366%) | |
| Витамин К | 38,6 µg | (64%) | |
| Витамин B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Витамин B₂ | 1,4 mg | (127%) | |
| ниацин | 26 mg | (217%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 262 µg | (87%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,7 mg | (62%) | |
| Биотин | 46.4 µg | (103%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.4 µg | (147%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 99 mg | (104%) | |
| калий | 2 056 mg | (51%) | Повече ▼ |
| Калций | 1,039 mg | (104%) | Повече ▼ |
| магнезий | 150 mg | (50%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,6 mg | (37%) | Повече ▼ |
| йод | 354 µg | (177%) | Повече ▼ |
| цинк | 8,8 mg | (110%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 38,8 g | ||
| пикочна киселина | 215 mg | ||
| холестерол | 357 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 22 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Пресейте брашното в купа, направете кладенче в средата и натрошете маята в него. Смесете маята в кладенеца с хладкото мляко и малко брашно. Прахообразното предварително тесто на прах с малко брашно и оставете да втаса на топло място за 20 минути.
Преработете останалото брашно с предварително тестото, яйцето, индийското орехче и олиото в гладко, твърдо тесто и го оставете да втаса още 20 минути.
Нарежете доматите на кръст, попарете с вряща вода и оставете във водата за 2 минути. Отлепете кората от доматите, нарежете доматите на филийки, като отстраните сока и семената.
Загрейте фурната до 220 °. Разточете тестото с мая, намажете с мазнина плосък, кръгъл тиган с диаметър 30 см и го подредете с тестото.
Накълцайте филетата от хамсия. Нарежете сиренето на филийки. Полейте тестената основа с масло. Разпределете доматите, хамсията и филийките сирене върху тестото, поръсете със солта, чушката и билките и отново залейте с олиото. Печете пицата в предварително загрятата фурна за около 30 минути.