Не знам как да направя свинска яхния, моля, помогнете ми

Коментари

Едва наскоро намерих толкова много рецепти в контакт, сега ще разгледам, а вие се уверете сами
Как правилно да готвите домашна яхния?

Яхния - месо, приготвено чрез задушаване. Консервирана яхния в разговорно се нарича яхния. Задушеното месо само по себе си е готов продукт, поради което при приготвянето на ястия с яхния се добавя последно - 5 минути преди края на готвенето. Яхнията е един от най-добрите месни продукти в ситуация, при която готвенето на прясно месо не е налице поради липса на време, ограничено пространство в хладилника и други причини. Яхнията може да се съхранява в продължение на години, запазвайки хранителната си стойност. Яхния може да се приготви с прясно свинско, говеждо, агнешко, заешко и птиче месо.

Технология за готвене на яхния

За говеждо яхния е за предпочитане прясно говеждо месо на големи парчета (филета). Вече нарязаното месо - азу или гулаш - ще свърши работа. Телешкото месо, въпреки че се счита за диетичен продукт, очевидно отстъпва на говеждото по вкус, както и по „съдържание на протеини“ в продукта. Крайно нежелателно е да купувате замразено месо. За да може яхнията да се съхранява дълго време, готовото месо се изсипва отгоре с мазнина. Самото говеждо месо обикновено не съдържа необходимото количество мазнини, поради което при готвене на говеждо яхния се използва мазнина от различен произход, например свинска мас. По време на процеса на готвене телешкото месо се сварява с около 40%. Ако правите свинска яхния, можете да отрежете мазнината от закупеното месо и в края на готвенето да се разтопи и да се излее яхнията в нея.

---