Не се забъркваме с храненето

Публикувано на 14.07.2010 г. в 17:34 ч., Променено на 07.07.2017 г. в 18:14 ч

Денис Рише

Ако тренировката е от съществено значение, храненето е решаващ аспект, който бегачите не трябва да пренебрегват. За целта те са внимателно наблюдавани през целия сезон и дори повече по време на Голямото турне от диетолози и лекари. Срещи с двама от тях: Хюбърт Лонг (BBOX) и Денис Рише (Кофидис).

Повече от другаде, светът на спорта на високо ниво не оставя нищо на случайността. Особено по отношение на храненето. Изведнъж, в продължение на няколко години, екипи се заобикалят от специалисти, за да „създадат индивидуализирани програми, които отчитат спецификите и нуждите на всеки от тях“, обяснява Денис Рише, диетолог в Cofidis. Докато ездачите на Тур дьо Франс изразходват средно 4000, 5000 калории на ден, повече от необходимо е да презаредите батериите. Но не така или иначе. „Тялото не е просто кола, която зареждате с бензин след пътуването си, настоява г-н Richet. Принципът е да осигурите правилното количество хранителни вещества и подходяща порция калории. Това е обратното на диетата за бързо хранене, която е с високо съдържание на калории, но не осигурява достатъчно хранителни вещества, за да може да се задържи на сцената ". Поради това менютата се приготвят внимателно и по точен начин: протеини, бавни захари, много плодове и зеленчуци. Но в тази много контролирана система диетологът от Cofidis не иска да изостави понятието за удоволствие: „Трябва да запазим важно епикурейско измерение“.