Не се лишавайте от предимствата на фасула! Списание "Терапевтика"
Фасулът е храна, от която не бива да се лишава. Вече не са скъпи, така че можете да спестите пари, но освен това са лесни за приготвяне и могат да се добавят към много ястия. Ползите от фасула са многобройни: те са вкусни и ви позволяват да получавате добра доза фибри и растителни протеини.
Това е така, защото бобът може да се счита както за зелен зеленчук, така и като източник на протеин. Въпреки че ползите от фасула са многобройни, те могат да създадат някои проблеми за някои хора.
Прочетете тази статия и ще разберете всичко, което трябва да знаете за хранителната стойност и ползите от фасула.
Какво представляват зърната?
Фасулът е семе, което идва от растения от категорията фазоли. Те са вид зеленчуци. (1)
Те произхождат от Централна и Южна Америка и се отглеждат там от хиляди години. Днес бобът е важна част от диетата на много хора по целия свят. Най-лесно срещаните видове боб са черен боб, боб, бял фасул и боб. (2)
Хранителният профил на всеки боб е различен. Обаче, например, около 170 грама варени зърна пинто ще ви дадат: (3)
- 15 грама протеин.
- 1 грам мазнина.
- 45 грама въглехидрати.
- 15 грама фибри.
- 20% от препоръчителната дневна доза желязо.
- 8% от препоръчителния дневен прием на калций.
- 21% от препоръчителния дневен прием на магнезий.
- 25% от препоръчителния дневен прием на фосфор.
- 21% от препоръчителния дневен прием на калий.
- 74% от препоръчителната дневна доза витамин В9.
- Значителни количества витамини В1, В6, Е и К, цинк, мед, манган и селен.
С всички тези хранителни вещества само в 245 калории, бобът е една от хранителните храни с най-много хранителни вещества. Повечето зърна обаче са толкова хранителни.
Това, което трябва да се отбележи особено, е впечатляващото количество протеин, намиращо се в фасула, което не се среща често в зеленчуците и другите растителни храни. Поради тази причина ползите от фасула са много важни, за да получите добра доза протеин, докато сте вегетарианец или веган.
Не забравяйте: има няколко разновидности боб. Те са богати на протеини и фибри, но с ниско съдържание на мазнини и калории. Те също са много богати на витамини и минерали.
Ползите от фасула за отслабване
Фасулът е сред храните, които ви помагат да отслабнете най-много. Те са много богати както на протеини, така и на фибри, но нискокалорични. Протеините и фибрите са две от най-ефективните хранителни вещества за отслабване. (4, 5)
Едно проучване установи, че хората, които ядат диети с високо съдържание на фибри и ядат фасул, са по-малко гладни. След това загубиха около кило и половина за 4 седмици. (6) Друго проучване установи, че консумацията на повече боб води до по-здравословно хранене, загуба на тегло и загуба на мазнини по корема. (7)
В крайна сметка: Ползите за здравето на зърната се дължат на голямото количество протеини и фибри, които те съдържат, както и на факта, че те са с ниско съдържание на калории. Яденето на повече боб може да ви помогне да отслабнете.