Не правете голяма работа от конското месо!
Новата известност на конското месо и скандалът с храните отново подчертаха един принцип, който американските политици добре знаят: лъжата е по-сериозна от самия грях. Защото в края на краищата, не разбирате ли, че със скандала с конското месо правим малко прекалено много? Нека обясня.
Конско месо = лошо храносмилане !
"> Ако измерим степента на медийната истерия, може да си помислим, че сме открили отрова за плъхове в лазаня или диоксин в равиоли. Журналистите, включително тези, които все още не са вегетарианци, са част от задънената улица: нова кост, която е страшна и правят голяма работа от това.
И все пак от потребителите, консумирали приготвените ястия, опетнени с конско месо, никой не е починал или дори се е разболял. Освен това никой от тях дори не забеляза !
Конското месо не е диоксин
Не, проблемът произтича от измамата, икономическата схема на предаване на един продукт за друг. Това идва и от факта, че някои потребители предпочитат да ядат бясна крава, отколкото кон. .
Яжте най-добрия приятел на човека, малко е диво с печеното говеждо и янките ... но при нас, всъщност не.
И това е, което не можем да усвоим с настоящия медиен галоп по въпроса за хипоконсумацията: дава много лоша репутация на месото, което не го заслужава и което отдавна има добрия дял в нашите чинии. Нищо чудно, че има качества, които карат някои хора да казват, че е по-добре от говеждото:
- малко дебел: по-малко от 5% липиди, от които голяма част (приблизително 60%) са ненаситени мастни киселини, * което е добре за избягване на холестерола,
- богата на желязо: Повече от 3 mg желязо на 100 g. За тийнейджърка, консумирането на порция конско месо от 100 g може да покрие повече от една четвърт * от препоръчителния хранителен прием на желязо. *
- богата на витамини: B3, B6, Витамин B12, който се съдържа само в продукти от животински произход: Препоръчителните хранителни количества витамин B12 за мъж се осигуряват * изцяло от консумацията на 100 g конско месо.
- богата на протеини: със съдържание около 20 g на 100 g, конското месо е храна, богата на протеини.
- по-изразен вкус: благодарение на гликогена, който му придава малко сладък вкус
- много нежна: нито едно парче не изисква продължително готвене, което запазва хранителните му свойства непокътнати по време на готвене.