Не повече лоши мазнини в нашите чинии от; в САЩ

По-голямата консумация на сирене, студени меса и сладкиши във Франция може да обясни това откритие. Освен това френските деца имат все по-малко разнообразна диета.

лоши

Публикувано на 05.05.2012 г. 17:18

Французите и американците не се хранят по един и същи начин, това се разбира. Но кой се храни най-здравословно? След публикуването на пълен доклад по въпроса през декември 2011 г., Crédoc (Изследователски център за изследване и наблюдение на условията на живот) представи резюме в сряда. Изненадващо заключение: французите имат диета, по-богата от американците на наситени мастни киселини и холестерол - това, което обикновено се нарича "лоши мазнини", което насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания *.

„Тази разлика може да се обясни с по-високата консумация на продукти като сирене (шест пъти повече), студени меса (пет пъти повече), сладкиши (четири пъти повече), меса (три пъти повече) и яйца във френските диети“, обясняват авторите. Консумацията на липиди (добри и лоши мазнини) между двете страни обаче е сравнима. Това е така, защото американците имат "по-висок прием" на есенциални мастни киселини като омега 3 и 6, които се съдържат в ядките, рапичното масло или рибата например.

Риск от отслабване на френския хранителен модел

От друга страна, противно на общоприетото схващане, американците не ядат повече от нас. Приблизителният общ енергиен прием е приблизително еднакъв в двете страни: 2 095 килокалории на ден във Франция, 2 073 в САЩ. Но французите се хранят по-разнообразно, закусват по-малко и консумират много по-малко захар от американците, които пият 4,5 пъти повече сода и три пъти повече плодов сок. Тези три елемента обясняват отчасти защо повече от 35% от възрастните са със затлъстяване в САЩ срещу „само“ 15% във Франция. По-големият заседнал начин на живот на американците, които прекарват средно с час повече всеки ден (4:53 срещу 3:47) пред телевизора си, би бил друг обяснителен фактор.