Не накисвайте боба! Nosalty
Накиснете или не накиснете, това е въпросът тук. Тоест може да е било досега, но сега е модерно да не се накисва. Това е наистина добро решение?
Напоследък прочетох на няколко места, че сухият боб не трябва да се накисва. „Не е позволено“ обаче е малко силен термин, да кажем, че е по-добре да не го накисвате. Две обяснения за това дават отнемащите време експериментатори.
Вкусът
Накисването на сухи бобови растения - не само боб - попива много вкус във водата за накисване и не намалява значително времето за готвене. Накисването е оправдано в един случай - казват: ако бобовото растение е много старо, тоест то изсъхва на рафта на кармата от години. Очевидно трябва да напълните толкова много вода, че е по-добре да я накиснете за една нощ, но дори и тогава трябва да се съобразите с известна загуба на вкус.
Газовете
Сега, след като разбрахме, че е ненужно да накисваме бобови растения, предлагам, ако времето ни позволява, да експериментираме у дома. Например, наскоро готвих жълт грах, воден от внезапна идея, така че нямаше да имам време да го накисна. Не знам колко време биха могли да го изсушат, но се готви в чудесен зеленчук за 45 минути и имаше изключително силен вкус. Дойде при мен. И тъй като в нашето семейство има много бобови растения, пълнозърнести хлебни изделия и много други фибри, последствията са пропуснати, така че мога да докажа, че.
Гигантски боб с фета и розмарин
Целина боб чили
Марокански боб
Най-нови рецепти
Нова година бисквитка с късмет на точки
Бързо ябълково дърво
Торта от Шварцвалд, както я правим
Коментари
„Ако накисваме сухи бобови растения - не само боба? - водата за накисване също попива много вкусове и не намалява значително времето за готвене.“ Ако го готвите във вода с накисване, колко ще отнеме от вкуса:)
Баба ми винаги ми казваше да измия зърната, да ги накисна и след това да ги сложа там в накисващия сок на следващия ден.
Е, бихте могли да бъдете опитен готвач, който така да се каже „не го разбира“, напоен с жълт грах, и въпреки това какъв прекрасен аромат той отпи за 45 минути, а след това дори пише статия за това. Обикновено жълтият грах не се накисва, лещата също е излишна, тъй като има сравнително тънка кожа и не много големи зърна. Със сух боб или напр. при нахута ситуацията е различна, трябва да се готви поне три пъти, без да се накисва, но колко е икономично? Накисвате го вечер, готвите го на следващия ден и готово. Уважаеми експерт? един ден дори бихте могли да опитате колко е половин порция боб? под нагрято меко накисване на другата половина без накисване и можете да напишете това, което сте преживели. Дори такова голямо дърво *** клон за накисване не е "модерно", pffff.