Не яжте този суров зеленчук, а с храна! Всички румънци го консумират в естественото му състояние, но е така

За да функционира оптимално, тялото ни се нуждае от диета, богата на зеленчуци. Въпреки че много от тях имат още по-полезни ефекти, ако се консумират сурови, има и зеленчуци, които трябва да се готвят.

Например, кръстоцветните зеленчуци (зеле, карфиол и броколи) не трябва да се консумират сурови. Има достатъчно хора, които предпочитат да ги добавят по естествен начин в салатата, но те трябва да бъдат приготвени предварително, за да не предизвикат подуване на корема и чревни газове.

Въпреки че може да изглежда изненадващо за мнозина, доматите не трябва да се консумират сурови и дори поради няколко причини.

Когато варим или печем домати, клетъчните стени в тяхната пулпа се отстраняват, за да може тялото по-лесно да асимилира ликопен, изключителен антиоксидант. Той има противоракови свойства, така че трябва да включвате домати ежедневно в диетата си.

Дори ако доматите могат да се консумират сурови, това не се препоръчва, тъй като по този начин човешкото тяло ще усвоява много по-малко ликопен. Освен това в някои случаи доматите, консумирани сурови, могат да причинят подуване на корема, което е много трудно за смилане.

Но на всяка цена трябва да избягвате да ядете суров патладжан. Те инхибират абсорбцията на калций в организма и могат също да причинят стомашно-чревни разстройства като стомашни спазми, гадене, световъртеж и диария.

---